Tappatrice manuale

01 · FINO A 80 MM DI CAPSULA

Il TO100 non entra, e nemmeno gli 11 cm

Il diametro massimo di capsula è di 80 mm. Questo copre i formati abituali del miele fino al TO77, ma lascia fuori il TO82 e il TO100, e anche qualunque capsula da 11 cm. Non è una regolazione che si possa forzare: è la quota della testa.

L'altro limite è l'altezza: vasetti fino a 30 cm. Entro questi due numeri si adatta senza attrezzi a formati diversi.

02 · MANUALE SOLO A METÀ

La leva è manuale, la rotazione no

Si appoggia la capsula sul vasetto e si aziona la leva a mano, ma la chiusura la dà un motore che gira a 119 giri al minuto. Serve corrente: 230 V / 50 Hz e 200 W, con versione opzionale a 115 V / 60 Hz.

Conviene saperlo prima di contarci per un banco di mercato o un locale senza presa: senza corrente non chiude.

03 · LA COPPIA DI CHIUSURA

Tra 2 e 3 Nm per il miele

La coppia si regola da 0,1 a 10 Nm e la raccomandazione della casa sta tra 2 e 3 Nm. È quel numero a fare il lavoro: poca coppia e la capsula non sigilla; troppa, e si rovina la guarnizione interna o si spana la filettatura.

Essendo regolabile e ripetibile, il vantaggio rispetto alla chiusura a mano non è la forza ma la costanza: tutti i vasetti del lotto restano uguali, ed è ciò che si vede nel vuoto e nella conservazione.

04 · NON SOLO MIELE

Chiude qualunque twist off che ci stia

La macchina chiude capsule, il contenuto non la riguarda: va bene per marmellate, conserve o sottaceti purché il vasetto stia nei 30 cm e la capsula non superi gli 80 mm.

Nelle conserve, proprio, la coppia regolabile conta più che nel miele, perché sigillo e vuoto dipendono da una stretta uguale su tutto il lotto. Ha la medaglia d'argento di Apimondia nella sua categoria macchine.

05 · PRIMA DI ACQUISTARE

Misura prima la tua capsula: se supera gli 80 mm di diametro, questa macchina non fa per te per quanto il vasetto entri.