Apinúcleo plus 25 kg

C'est poudre idéale pour la production de pains protéinés. Combiné avec du sirop de glucose et d'autres ingrédients, elle contient déjà des graisses, il n'est donc pas nécessaire de compléter l'alimentation avec de l'huile.

Parmi ses matières grasses, on note la lécithine, qui lui permet de mieux s'émulsionner, le mélange obtenu est ainsi plus homogène.

Préparation :

De nombreuses recettes peuvent être réalisées. Sur blog, vous trouverez différentes recommandations en fonction de la texture souhaitée et pour chaque période de l'année.