Helimiel Crémel pour la production de miel crémeux

8900 ,00 €

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Helimiel Crémel pour la production de miel crémeux

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8900 ,00 €

TTC

Affine un fût de 300 kg de miel cristallisé en miel pâteux ou crémeux, à froid et sans chauffage. La vis d'affinage en inox 304 casse les cristaux sans incorporer d'air, et le variateur de 7–17 tr/min adapte la vitesse à chaque miel. Équipement de miellerie pour homogénéiser des lots ou répartir une semence à grains fins.

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Détails du Helimiel Crémel pour la production de miel crémeux

Récupérer un fût de 300 kg de miel cristallisé sans l'abîmer est l'un des vrais goulots d'étranglement de toute miellerie qui conditionne en vrac. Chauffer pour fondre les cristaux fait grimper le HMF et éteint les arômes ; travailler le fût à la main, à ce volume, n'est pas envisageable. Cette machine affine le miel de façon mécanique et à froid, directement dans le fût : elle casse les gros cristaux jusqu'à une texture fine et tartinable, homogénéise des lots différents ou répartit uniformément une semence à grains fins, le tout sans incorporer d'air.

❄️ Affinage à froid, sans chauffer le miel

La vis travaille le miel à température ambiante, sans aucun apport de chaleur. Vous évitez ainsi le revers du décristallisage au réchauffeur : vous ne forcez pas la montée du HMF et ne perdez pas les arômes volatils que la chaleur emporte. Le miel n'est que réorganisé mécaniquement et conserve la structure avec laquelle il entre dans le fût.

⚙️ Vis d'affinage en inox 304, sans émulsion

La vis d'affinage casse les gros cristaux jusqu'à les rendre imperceptibles en bouche, en tournant à basse vitesse pour ne jamais battre ni incorporer de bulles : pas de mousse ni de couche blanche d'aération. Toutes les pièces en contact avec le miel sont en acier inoxydable AISI 304 de qualité alimentaire, qui résiste au nettoyage de la miellerie saison après saison.

🎚️ Variateur de vitesse de 7 à 17 tr/min

Vous adaptez la vitesse de rotation au miel et à l'objectif : tours lents pour incorporer une semence sans aérer, un peu plus rapides pour brasser des miels denses. Motorisation en 230 V, prête pour une prise monophasée de miellerie.

🔄 Homogénéise les lots ou répartit la semence

La même vis couvre deux tâches : unifier plusieurs fûts en un profil commercial constant, ou répartir régulièrement un miel à cristaux fins qui sert de semence. Le miel crémeux s'obtient par cristallisation contrôlée à partir de cette semence, et non par un quelconque additif.

🏗️ Montée sur le fût standard de 300 kg

Elle travaille directement sur un fût de 300 kg : le poids du motoréducteur fait pénétrer la vis dans le miel cristallisé, et vous contrôlez la vitesse de descente en relâchant peu à peu le treuil. Le fût est maintenu par la sangle du châssis sur une base roulante. C'est un équipement fixe de miellerie — il pèse 300 kg — et il est expédié uniquement par messagerie, sur palette.

⚠️ À quoi vous attendre (et à quoi non)

Elle rend le miel pâteux en 30 min–2 h, mais obtenir un vrai miel crémeux à cristaux fins demande plusieurs jours de travail et n'est possible que si le miel part déjà d'une cristallisation suffisamment fine. Avec un miel à gros cristaux, il faut d'abord incorporer une semence à grains fins : la machine améliore la structure existante, elle ne la crée pas de rien. Si le miel est très froid et qu'une couche reste collée à la paroi du fût, une couverture chauffante avec thermostat réglé à 25 °C (non comprise) peut être utilisée pendant le processus ; elle n'est pas obligatoire.

💡 Conseil de miellerie

Pour mélanger plusieurs miels ou incorporer la semence, travaillez à vitesse modérée (10–12 tr/min) : vous obtenez une homogénéité régulière sans dégrader la texture ni aérer le lot.

📋 Fiche technique

Capacité	Fût de 300 kg
Type de procédé	Mécanique, à froid (sans chauffage)
Vis et pièces au contact	Acier inoxydable AISI 304 alimentaire
Châssis	Acier thermolaqué
Motorisation	Variateur de vitesse, 7–17 tr/min
Alimentation	230 V
Dimensions	1200 × 1050 × H 2420 mm
Poids	300 kg
Durée indicative	30 min–2 h (miel pâteux) · plusieurs jours (affinage des cristaux)
Fabrication	France