50 % PROTÉINE BRUTE | 410 kcal POUR 100 g |
200 g DE POUDRE POUR 800 g DE SUCRE | 18 kg SAC |
Substitut de pollen en poudre à 50 % de protéine brute, 100 % végétal : à donner tel quel au nourrisseur ou à travailler en pain.
Protéine de maïs, riz, spiruline et tournesol, sans produits d'origine animale. Sac de 18 kg, durée de vie de 12 mois.
01 · CE QU'IL CONTIENT
Pour 100 g, on a 91,7 g de céréales et plantes — maïs, riz, spiruline et tournesol —, 6,8 ml d'huiles végétales de colza et tournesol et 1,5 g de correcteurs d'acidité (sorbate de potassium, acide citrique et acide lactique), plus des vitamines et un complexe minéral. Le profil d'acides aminés comprend tryptophane, thréonine et méthionine, ceux qui limitent d'ordinaire dans un pollen pauvre. À l'analyse : lipides 8,36 %, glucides 33,88 %, humidité 5,30 % et cendres 1,08 %.
02 · LES DEUX FAÇONS DE LE DONNER
En poudre, on la met dans un nourrisseur sec, à l'abri du vent et de l'humidité, et on la sort par bonne température : les abeilles la récoltent comme du pollen. En pain, on mélange 200 g de poudre à 800 g de glucide — miel, sirop ou sucre — et on le pose sur les cadres du corps de couvain. Le mélange se fait en dessous de 40 °C : au-delà, acides aminés et vitamines se dégradent, et la chaleur sur le sucre forme l'HMF.
03 · QUAND IL EST NÉCESSAIRE
Le pollen est la source de protéine de la colonie, et le développement larvaire comme la longévité des abeilles en dépendent. Quand l'apport se coupe — hiver, mauvais temps, monocultures ou pollens pauvres en un acide aminé —, la colonie continue d'élever au détriment de ses réserves corporelles et le couvain sort de moindre qualité. C'est là qu'un substitut intervient : non pour s'ajouter à un pollen abondant, mais pour combler le trou quand il n'y en a pas.
04 · AVANT D'ACHETER
Le sac de 18 kg donne 90 pains d'un kilo à raison de 200 g de poudre pour 800 g de glucide ; pour un petit rucher, il existe le format de 5 kg. Il se conserve 12 mois entre 0 et 30 °C, au sec. Et la règle habituelle : ne nourrissez pas pendant la miellée si vous récoltez ce miel pour le vendre.
| ✓ CONVIENT | Périodes sans pollen : hivernage, monocultures, démarrage de printemps et nuclei. |
| ⚠ NE DÉPASSEZ PAS 40 °C | En pétrissant le pain. Au-delà, vous dégradez les acides aminés et vitamines que vous payez. |
| Référence LTA | IBPP18KG |
|---|---|
| Fabricant | Dulcofruct |
| Type | Substitut de pollen en poudre, 100 % végétal |
| Protéine brute | 50 % |
| Valeur énergétique | 410,12 kcal pour 100 g |
| Ingrédients | Céréales et plantes 91,7 g (maïs, riz, spiruline, tournesol) · huiles végétales 6,8 ml (colza, tournesol) · correcteurs d'acidité 1,5 g |
| Acides aminés | Tryptophane, thréonine, méthionine et autres essentiels |
| Vitamines et minéraux | Vitamines 2,80 g/kg · complexe minéral 14,23 g/kg |
| Analyse | Lipides 8,36 % · glucides 33,88 % · sucres 1,5 % · humidité 5,30 % · cendres 1,08 % · pH 5,28 |
| En pain | 200 g de poudre pour 800 g de glucide, mélangés en dessous de 40 °C |
| Conditionnement | Sac de 18 kg (également en 5 kg) |
| Conservation | 12 mois entre 0 et 30 °C, au sec |
Références spécifiques
Mon critère pour comparer une galette protéinée
Je comparerais la teneur en protéines de la galette finie, en plus du chiffre indiqué sur le sac. Les 50 % déclarés concernent la poudre : si tu mélanges 200 g avec 800 g de sucre sans apport protéique, tu obtiens 100 g de protéines brutes dans 1 kg de mélange, soit 10 %, avant tout autre ajout. Et ces 10 % correspondent justement au plafond que le manuel de Gonell, Pitarch et Gómez Pajuelo fixe pour notre abeille ibérique : au-delà, elle accepte moins bien la galette, et beaucoup de formules plus riches ont été testées sur l’abeille italienne.
Avant de préparer l’aliment pour tout le rucher, je ferais un essai sur une dizaine de colonies, en suivant les indications du fabricant. J’observerais la consommation, la texture et le placement près des abeilles ; si une colonie n’en consomme pas, je la repérerais pour la visiter. Et je n’augmenterais pas la proportion de poudre au-delà de la recette : avec notre abeille ibérique, plus de concentration signifie en général moins de galette consommée.
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