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50 % PROTEÍNA BRUTA | 410 kcal POR 100 g |
200 g DE POLVO POR 800 g DE AZÚCAR | 18 kg SACO |
Sustituto de polen en polvo con 50 % de proteína bruta, de origen 100 % vegetal: se da tal cual en alimentador o se amasa en torta.
Proteína de maíz, arroz, espirulina y girasol, sin productos de origen animal. Saco de 18 kg, con vida útil de 12 meses.
01 · QUÉ LLEVA
Por cada 100 g hay 91,7 g de cereales y plantas —maíz, arroz, espirulina y girasol—, 6,8 ml de aceites vegetales de colza y girasol y 1,5 g de correctores de acidez (sorbato de potasio, ácido cítrico y ácido láctico), más vitaminas y un complejo mineral. El perfil de aminoácidos incluye triptófano, treonina y metionina, que son los que suelen limitar en un polen pobre. En analítica: grasas 8,36 %, carbohidratos 33,88 %, humedad 5,30 % y cenizas 1,08 %.
02 · LAS DOS FORMAS DE DARLO
En polvo, se pone en un alimentador seco, resguardado del viento y de la humedad, y se saca en días de buena temperatura: las abejas lo recogen como si fuera polen del campo. En torta, se mezclan 200 g de polvo con 800 g de carbohidrato —miel, jarabe o azúcar— y se coloca sobre los cuadros de la cámara de cría. La mezcla se hace por debajo de 40 °C: por encima empiezan a degradarse los aminoácidos y las vitaminas, y el calor sobre el azúcar es lo que forma HMF.
03 · CUÁNDO HACE FALTA
El polen es la fuente de proteína de la colonia y de él dependen el desarrollo larval y la longevidad de la abeja. Cuando la oferta se corta —invierno, tiempo adverso, monocultivos o pólenes pobres en algún aminoácido— la colonia sigue criando a costa de sus reservas corporales y la cría sale de menos calidad. Ahí es donde entra un sustituto: no para sumar al polen abundante, sino para tapar el hueco cuando no lo hay.
04 · ANTES DE COMPRAR
El saco de 18 kg da para 90 tortas de un kilo en la proporción de 200 g de polvo por 800 g de carbohidrato; si tu colmenar es pequeño, existe el formato de 5 kg. Se conserva 12 meses entre 0 y 30 °C, en seco. Y la regla de siempre: no alimentes durante la mielada si esa miel la vas a cosechar para vender.
| ✓ ENCAJA | Periodos sin polen en el campo: invernada, monocultivos, arranque de primavera y núcleos. |
| ⚠ NO PASES DE 40 °C | Al amasar la torta. Por encima se degradan los aminoácidos y las vitaminas por las que lo compras. |
| Referencia LTA | IBPP18KG |
|---|---|
| Fabricante | Dulcofruct |
| Tipo | Sustituto de polen en polvo, 100 % vegetal |
| Proteína bruta | 50 % |
| Valor energético | 410,12 kcal por 100 g |
| Ingredientes | Cereales y plantas 91,7 g (maíz, arroz, espirulina, girasol) · aceites vegetales 6,8 ml (colza, girasol) · correctores de acidez 1,5 g |
| Aminoácidos | Triptófano, treonina, metionina y otros esenciales |
| Vitaminas y minerales | Vitaminas 2,80 g/kg · complejo mineral 14,23 g/kg |
| Analítica | Grasas 8,36 % · carbohidratos 33,88 % · azúcares 1,5 % · humedad 5,30 % · cenizas 1,08 % · pH 5,28 |
| En torta | 200 g de polvo por 800 g de carbohidrato, mezclando por debajo de 40 °C |
| Presentación | Saco de 18 kg (también en 5 kg) |
| Conservación | 12 meses entre 0 y 30 °C, en seco |
Referencias específicas
Mi criterio para comparar una torta proteica
Yo compararía la proteína de la torta terminada, además de la cifra del saco. El 50 % declarado corresponde al polvo: si mezclas 200 g con 800 g de azúcar sin aporte proteico, tendrás 100 g de proteína bruta en 1 kg de mezcla, es decir, un 10 %, antes de otros añadidos. Y ese 10 % es justo el tope que el manual de Gonell, Pitarch y Gómez Pajuelo da para nuestra abeja ibérica: por encima le cuesta aceptarla, y muchas fórmulas más ricas están ensayadas con abeja italiana.
Antes de preparar alimento para todo el colmenar, haría una tanda de prueba en unas diez colmenas, siguiendo las indicaciones del fabricante. Observaría el consumo, la textura y la colocación cerca de las abejas; si una colonia no lo toma, la marcaría para revisarla. Y no subiría la proporción de polvo por encima de la receta: con nuestra abeja ibérica, más concentración suele significar menos torta comida.
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