Trocador de calor tubular 3 m

01 · MAIS DE METADE DA CENTRÍFUGA

E não é um extra: é a condição para que trabalhe

A pasta que sai da desoperculadora chega fria, irregular e aos solavancos. Uma centrífuga de densidade precisa do contrário: fluido homogéneo e caudal constante. Este equipamento é o que converte uma coisa na outra.

Por isso a ordem de compra importa. Se a separação por densidade é o objectivo, o orçamento real não são os 16.314 € da centrífuga: são esses mais o permutador, mais uma bomba de alimentação com variador. Vê-lo inteiro desde o princípio evita ficar a meio.

02 · 38-42 °C ROÇA A LINHA VERMELHA

E é isto que há que entender desta máquina

O ponto de trabalho são 38-42 °C, e a linha a partir da qual sobe o HMF está nos 40. A forquilha pisa-a. O que a salva é que o mel está de passagem: entra, aquece por superfície e sai para a centrífuga em minutos, não em horas.

Daí que o caudal contínuo não seja só uma questão de rendimento: é o que mantém curta a exposição. Se a bomba bate aos impulsos, a temperatura oscila e o mel fica lá dentro mais do que devia. E o conselho de «subir um pouco com a urze» convém tomá-lo com cuidado: acima de 42 começa-se a pagar.

03 · NEM FILTRA NEM SECA

E a ficha anterior já o dizia, com razão

Não separa água nem retira impurezas. O seu trabalho é aquecer e homogeneizar, e nada mais: os arames, as lascas e os restos continuam lá à saída. A pré-filtragem de 3-5 mm antes da bomba não é opcional: é o que protege bomba, válvulas e temperatura estável.

Também não emulsiona: o motorredutor de 0,25 kW move a massa devagar, o suficiente para desfazer grumos e misturar zonas frias com quentes. A transferência é por superfície através do feixe de tubos, sem contacto entre a água quente e o mel.

04 · 400 V E CAUDAL CONSTANTE

Os requisitos a resolver antes

A ligação é de 5 kW a 400 V trifásicos com ficha CEE de 16 A, e o aquecimento interno são 4,5 kW com bomba de circulação de água de serviço a 60-70 °C. Monta-se na parede, com consola incluída, e descarrega por gravidade para a centrífuga: a altura de instalação faz parte do desenho.

A alimentação pede bomba helicoidal ou de palhetas flexíveis com variador. Em qualquer bomba volumétrica, a válvula de bypass é imprescindível. E a tubagem de descarga, DN40 ou DN50, curta e isolada: o que ali se perde é exactamente o que este equipamento acaba de pôr.

05 · ANTES DE COMPRAR

Some-o à centrífuga e à bomba: é uma linha, não uma peça.