Gelée royale BIO en poudre lyophilisée 1kg

01 · LYOPHILISÉE OU FRAÎCHE

La question qui nous revient le plus

La gelée royale fraîche est en grande partie de l'eau. Lyophiliser, c'est la congeler puis en retirer cette eau par sublimation, sans passer par la chaleur : il reste une poudre blanche qui concentre la matière sèche. C'est pourquoi, en poids, un kilo de poudre correspond à environ trois fois plus de gelée fraîche, selon le lot.

De là vient l'avantage pratique : la fraîche exige une chaîne du froid de bout en bout, tandis que celle-ci voyage et se conserve à température ambiante. Si c'est de la gelée fraîche que vous cherchez, nous en vendons à part ; celle-ci est la version stable.

02 · LA CONSERVATION

Stable ne veut pas dire indestructible

Elle se conserve stable à température ambiante pendant des années, et c'est tout l'intérêt du format. Malgré cela, ce qui la dégrade reste identique à la fraîche : lumière, oxygène, humidité et chaleur.

Donc emballage opaque et bien fermé. En dessous de 5 °C elle se conserve mieux, et à −20 °C c'est là qu'elle tient le mieux si elle doit rester ouverte longtemps.

03 · À QUOI ELLE SERT

Un format de laboratoire

Un kilo de poudre est un format professionnel : il sert à élaborer du miel à la gelée royale, des mélanges et des préparations, et à reconditionner. Étant en poudre, elle se dose et se dissout sans rien décongeler, ce qui la rend commode face à la fraîche sur une ligne de production.

Nous ne donnons pas de conseils de consommation : la posologie d'un produit destiné à l'alimentation relève de l'étiquette du conditionneur et, le cas échéant, d'un professionnel de santé.

04 · ORIGINE ET CERTIFICAT

D'où elle vient et qui la contrôle

Le produit est d'origine chinoise et certifié biologique sous le code d'autorité de contrôle ES-ECO-020-CV. Provenant de l'extérieur de l'Union européenne, son étiquetage biologique relève du règlement (UE) 2018/848 et l'origine doit être déclarée comme agriculture non UE.

Nous le disons ici et non en petits caractères, car c'est la deuxième question la plus fréquente sur cette référence.

05 · AVANT D'ACHETER

C'est de la gelée en poudre, en format d'un kilo :