Geleia real liofilizada BIO 1 kg

01 · LIOFILIZADA OU FRESCA

A pergunta que mais nos chega

A geleia real fresca é na sua maior parte água. Liofilizar é congelá-la e retirar-lhe essa água por sublimação, sem passar por calor: o que fica é um pó branco que concentra a matéria seca. Por isso, em peso, um quilo de pó equivale aproximadamente ao triplo de geleia fresca, conforme o lote.

E daí sai a vantagem prática: a fresca exige cadeia de frio de princípio a fim, enquanto esta viaja e guarda-se à temperatura ambiente. Se o que procura é geleia fresca, temo-la à parte; esta é a versão estável.

02 · COMO SE GUARDA

Estável não é indestrutível

Conserva-se estável à temperatura ambiente durante anos, e é esse todo o sentido do formato. Ainda assim, o que a degrada continua a ser o mesmo que na fresca: luz, oxigénio, humidade e calor.

Portanto embalagem opaca e bem fechada. Abaixo de 5 °C conserva-se melhor, e a −20 °C é onde melhor aguenta se vai estar muito tempo aberta.

03 · PARA QUE SE USA

Formato de obrador

Um quilo de pó é formato profissional: usa-se para elaborar mel com geleia real, misturas e preparados, e para reembalar. Sendo pó, doseia-se e dissolve-se sem descongelar nada, que é o que a torna cómoda face à fresca numa linha de produção.

Não damos indicações de consumo: a dosagem de um produto destinado a alimentação corresponde ao rótulo do embalador e, se for caso disso, a um profissional de saúde.

04 · ORIGEM E CERTIFICADO

De onde vem e quem a controla

O produto é de origem China e está certificado como biológico com o código de autoridade de controlo ES-ECO-020-CV. Ao provir de fora da União Europeia, a rotulagem como biológica rege-se pelo regulamento (UE) 2018/848 e a origem deve ser declarada como agricultura não UE.

Dizemo-lo aqui e não em letra pequena porque é a segunda pergunta que mais nos fazem sobre esta referência.

05 · ANTES DE COMPRAR

É geleia em pó, em formato de um quilo: