Jalea Real Liofilizada Ecológica 1kg

01 · LIOFILIZADA O FRESCA

La pregunta que más nos llega

La jalea real fresca es en su mayor parte agua. Liofilizar es congelarla y sacarle esa agua por sublimación, sin pasar por calor: lo que queda es un polvo blanco que concentra la materia seca. Por eso, en peso, un kilo de polvo equivale aproximadamente al triple de jalea fresca, según la composición del lote.

Y de ahí sale la ventaja práctica: la fresca exige cadena de frío de principio a fin, mientras que ésta viaja y se guarda a temperatura ambiente. Si lo que buscas es jalea fresca, la tenemos aparte; ésta es la versión estable.

02 · CÓMO SE GUARDA

Estable no es indestructible

Se conserva estable a temperatura ambiente durante años, y ése es todo el sentido del formato. Aun así, lo que la degrada sigue siendo lo mismo que a la fresca: luz, oxígeno, humedad y calor.

Así que envase opaco y bien cerrado. Por debajo de 5 °C se conserva mejor, y a −20 °C es donde mejor aguanta si vas a tenerla mucho tiempo abierta.

03 · PARA QUÉ SE USA

Formato de obrador

Un kilo de polvo es formato profesional: se emplea para elaborar miel con jalea, mezclas y preparados, y para reenvasar. Al ser polvo se dosifica y se disuelve sin descongelar nada, que es lo que la hace cómoda frente a la fresca en una línea de producción.

No damos pautas de consumo: la dosificación de un producto destinado a alimentación corresponde a la etiqueta del envasador y, en su caso, a un profesional sanitario.

04 · ORIGEN Y CERTIFICADO

De dónde viene y quién lo controla

El producto es de origen China y está certificado como ecológico con el código de autoridad de control ES-ECO-020-CV. Al proceder de fuera de la Unión Europea, el etiquetado como ecológico se rige por el reglamento (UE) 2018/848 y el origen debe declararse como agricultura no UE.

Lo decimos aquí y no en letra pequeña porque es la segunda pregunta que más nos hacen sobre esta referencia.

05 · ANTES DE COMPRAR

Es jalea en polvo, en formato de un kilo: