Jalea Real Fresca 1kg

01 · FRESCA, NO LIOFILIZADA

Lo que se ahorra en logística se paga en el producto

Liofilizar es cómodo: quita el agua, quita el frío y quita el problema del transporte. Pero parte de lo que define a la jalea real es termolábil — el 10-HDA, las proteínas MRJP y la vitamina B5 son sensibles al calor y a la deshidratación prolongada. La jalea fresca conserva el perfil completo a cambio de exigir cadena de frío de principio a fin. Dicho de otro modo: si ya estás invirtiendo en jalea real, tiene poco sentido pagar por lo que la hace jalea real y luego quitárselo.

02 · EL 10-HDA

Mínimo garantizado 1,8 %, y el lote suele estar por encima

El ácido 10-hidroxi-2-decenoico es un ácido graso que solo aparece en la jalea real: por eso se usa como marcador para distinguir la auténtica de las mezclas con miel, azúcar o agua, y como indicador de que se ha conservado bien. La referencia de mercado es el 1,4 % que fija como mínimo la norma ISO 12824:2016. Nosotros envasamos con un mínimo garantizado del 1,8 %, y el valor real de cada lote se mueve entre el 1,8 % y el 2,2 % — el dato exacto va en el análisis que acompaña al lote.

03 · EL BOTE DE 1 KG

Tres usos distintos para el mismo formato

Envasadores: de un bote salen unas 50 dosis de 20 g o 100 de 10 g, con margen para mermas. Criadores de reinas: la jalea es el pienso natural de la larva trasvasada, así que el bote se repone antes de que arranque la temporada de cría. Consumo familiar: 1 kg cubre un año de toma diaria de 1 g. El envase es opaco —la luz es el otro enemigo, además del calor— y de boca ancha, para sacar con espátula sin verter ni calentar el resto del bote con las manos.

CONSERVACIÓN — LEER ANTES DE USAR

Al recibirla, directa al frigorífico (2-8 °C), donde aguanta hasta 18 meses. No la congeles: la congelación rompe la estructura de las proteínas MRJP y descongelar no la recupera. Fuera de la nevera, un máximo de 24 h. Saca solo la dosis que vayas a usar y vuelve a tapar el bote.

04 · ANTES DE COMPRAR

Se envía de lunes a miércoles, en caja de poliestireno con acumuladores de gel dimensionados para mantener el bote por debajo de 12 °C durante 24-36 h. Si el pedido entra jueves, viernes o fin de semana, sale el lunes siguiente: es la forma de que ningún bote pase el sábado y el domingo en una nave sin frío.