Geleia Real Fresca 1kg

01 · FRESCA, NÃO LIOFILIZADA

O que se poupa em logística paga-se no produto

Liofilizar é cómodo: tira a água, tira o frio e tira o problema do transporte. Mas parte do que define a geleia real é termolábil — o 10-HDA, as proteínas MRJP e a vitamina B5 são sensíveis ao calor e à desidratação prolongada. A geleia fresca conserva o perfil completo em troca de exigir cadeia de frio de princípio a fim. Dito de outro modo: se já estás a investir em geleia real, faz pouco sentido pagar pelo que a torna geleia real e depois tirar-lho.

02 · O 10-HDA

Mínimo garantido 1,8 %, e o lote costuma estar acima

O ácido 10-hidroxi-2-decenoico é um ácido gordo que só aparece na geleia real: daí o seu uso como marcador para distinguir a autêntica das misturas com mel, açúcar ou água, e como indicador de boa conservação. A referência de mercado é o 1,4 % que a norma ISO 12824:2016 fixa como mínimo. Nós envasamos com um mínimo garantido de 1,8 %, e o valor real de cada lote fica entre 1,8 % e 2,2 % — o dado exato vai na análise que acompanha o lote.

03 · O BOIÃO DE 1 KG

Três usos diferentes para o mesmo formato

Reembaladores: de um boião saem umas 50 doses de 20 g ou 100 de 10 g, com margem para quebras. Criadores de rainhas: a geleia é o alimento natural da larva transferida, por isso o boião repõe-se antes de arrancar a época de criação. Consumo familiar: 1 kg cobre um ano de toma diária de 1 g. A embalagem é opaca — a luz é o outro inimigo, além do calor — e de boca larga, para tirar com espátula sem verter nem aquecer o resto do boião com as mãos.

CONSERVAÇÃO — LER ANTES DE USAR

Ao receber, direta ao frigorífico (2-8 °C), onde aguenta até 18 meses. Não a congeles: a congelação parte a estrutura das proteínas MRJP e descongelar não a recupera. Fora do frio, 24 h no máximo. Tira só a dose que vais usar e volta a tapar o boião.

04 · ANTES DE COMPRAR

Envia-se de segunda a quarta-feira, em caixa de poliestireno com acumuladores de gel dimensionados para manter o boião abaixo de 12 °C durante 24-36 h. Se a encomenda entrar quinta, sexta ou ao fim de semana, sai na segunda seguinte: é a forma de que nenhum boião passe o sábado e o domingo num armazém sem frio.