Bio gefriergetrocknetes Gelée Royale 1 kg

01 · GEFRIERGETROCKNET ODER FRISCH

Die Frage, die uns am häufigsten erreicht

Frisches Gelée Royale besteht überwiegend aus Wasser. Gefriertrocknen heißt einfrieren und dieses Wasser durch Sublimation entziehen, ohne Hitze: übrig bleibt ein weißes Pulver, das die Trockenmasse konzentriert. Deshalb entspricht ein Kilo Pulver dem Gewicht nach etwa der dreifachen Menge frischen Gelées, je nach Charge.

Daraus ergibt sich der praktische Vorteil: frisches Gelée verlangt eine durchgehende Kühlkette, dieses hier reist und lagert bei Raumtemperatur. Wenn Sie frisches suchen, führen wir es separat; dies ist die lagerstabile Variante.

02 · DIE LAGERUNG

Stabil heißt nicht unzerstörbar

Es bleibt bei Raumtemperatur über Jahre stabil, und genau darin liegt der Sinn des Formats. Trotzdem schadet ihm dasselbe wie dem frischen: Licht, Sauerstoff, Feuchtigkeit und Wärme.

Also lichtundurchlässiges, dicht verschlossenes Gebinde. Unter 5 °C hält es besser, und bei −20 °C am längsten, wenn es lange angebrochen bleibt.

03 · WOFÜR ES VERWENDET WIRD

Ein Betriebsformat

Ein Kilo Pulver ist ein Profiformat: es dient zur Herstellung von Honig mit Gelée Royale, von Mischungen und Zubereitungen sowie zum Umpacken. Als Pulver wird es dosiert und gelöst, ohne etwas auftauen zu müssen — das macht es in einer Produktionslinie bequemer als frisches.

Verzehrempfehlungen geben wir nicht: die Dosierung eines Lebensmittels ist Sache des Etiketts des Abfüllers und gegebenenfalls einer medizinischen Fachperson.

04 · HERKUNFT UND ZERTIFIKAT

Woher es kommt und wer es kontrolliert

Das Produkt stammt aus China und ist mit dem Kontrollstellencode ES-ECO-020-CV als ökologisch zertifiziert. Da es von außerhalb der Europäischen Union kommt, richtet sich die Bio-Kennzeichnung nach der Verordnung (EU) 2018/848 und die Herkunft ist als Nicht-EU-Landwirtschaft anzugeben.

Wir sagen es hier und nicht im Kleingedruckten, weil es die zweithäufigste Frage zu dieser Referenz ist.

05 · VOR DEM KAUF

Es ist Gelée als Pulver, im Kilo-Format: