Gelée Royale Fraîche 1kg Premium 10-HDA 2%

01 · LE 10-HDA

2 % déclaré par le fournisseur : le chiffre pour comparer

L’acide 10-hydroxy-2-décénoïque n’existe que dans la gelée royale ; c’est pourquoi il sert de marqueur d’authenticité et de bonne conservation. La norme ISO 12824 fixe un minimum de 1,4 % ; cette gelée est déclarée à 2 %. C’est une valeur déclarée par le fournisseur, pas une analyse de lot : elle sert à comparer deux offres avec le même critère, et la valeur exacte de chaque lot est celle de son analyse.

02 · POUR QUI

Conditionneurs, éleveurs de reines et l’année entière d’une maison

Un kilo, ce sont environ cinquante doses de 20 g ou cent de 10 g à reconditionner, avec de la marge pour les pertes ; c’est l’aliment naturel de la larve greffée en élevage de reines ; et à la maison, il couvre un an de prise quotidienne d’un gramme. Si vous ne reconditionnez pas et n’élevez pas de reines, un avis le dit pour vous : un format plus petit vous conviendra peut-être mieux. Le mode d’emploi est fixé par l’étiquette.

03 · DU FROID DU DÉBUT À LA FIN

Réfrigérateur à 2-8 °C, jamais le congélateur, et départ du lundi au mercredi seulement

Elle part uniquement du lundi au mercredi, réfrigérée, en boîte de polystyrène avec pains de gel dimensionnés pour 24 à 36 heures sous 12 °C : une commande du jeudi part le lundi, pour ne jamais dormir le week-end dans un entrepôt. À réception, directement au réfrigérateur, entre 2 et 8 °C, et jamais congelée : la congélation casse ses protéines et la décongélation ne les rend pas. Hors du réfrigérateur, 24 heures au maximum ; la date de consommation est sur le pot.

04 · AVANT D’ACHETER

Pot de 1 kg à large ouverture : prélevez la dose avec une spatule propre et refermez ; la lumière et la chaleur sont ses deux ennemis.