Réchaud à gaz double couronne 9,3 kW avec support

01 · DEUX COURONNES

Une flamme répartie sous tout le fond, pas en un point

Il porte deux couronnes de flamme concentriques, de Ø 150 et Ø 300 mm, et un seul bouton qui règle à la fois l'intensité et l'étalement de la flamme. Deux cercles de flamme chauffent le fond plus régulièrement qu'un feu central, sans toujours solliciter le même point de la tôle.

Règle pratique : le fond du récipient doit couvrir entièrement la couronne extérieure. La flamme qui déborde chauffe les parois et les poignées, pas l'eau. Le corps, en acier émaillé, se nettoie d'un coup de chiffon.

02 · POUR LA CIRE

Sous le cérificateur, jamais sous la cire

Sa place est sous un cérificateur à vapeur ou une chaudière au bain-marie. L'eau fait tampon entre la flamme et la cire, et tant qu'il reste de l'eau l'ensemble ne dépasse pas 100 °C : c'est ce qui évite de brûler une fournée. Il n'a ni thermostat ni sonde : le contrôle, c'est vous, en surveillant le niveau d'eau et en baissant la flamme quand la charge est fondue. Et fondre n'est pas stériliser.

03 · GAZ ET CONSOMMATION

Une bouteille de 12,5 kg tient une longue journée

Il fonctionne au GPL à 28–37 mbar, la pression des détendeurs domestiques butane et propane ; le détendeur n'est pas fourni. À pleine flamme, il consomme de l'ordre de 0,7 kg de gaz par heure selon notre calcul approximatif : une bouteille de 12,5 kg donne environ 17 heures à fond, et bien plus à mi-flamme. En hiver, préférez le propane : le butane perd de la pression au froid et la flamme faiblit.

⚠ PRÉCAUTIONS

Utilisez-le en plein air ou dans un local très bien ventilé, jamais dans une pièce fermée. Au branchement, vérifiez les raccords à l'eau savonneuse avant d'allumer. Posez le récipient bien stable et centré sur le support, et ne laissez jamais la flamme sans surveillance. La cire qui déborde sur la flamme s'enflamme : travaillez toujours avec de l'eau entre les deux. En fin de travail, fermez d'abord la bouteille.

04 · AVANT D'ACHETER

Il se choisit selon la taille du récipient. Pour un petit cérificateur, le réchaud de 6,5 kW suffit ; pour les chaudières de 200 litres ou plus, il faut le brûleur industriel de 31 kW. Celui-ci couvre l'entre-deux.