Kit de calibrage pour réfractomètres de miel

01 · ON NE CALIBRE PAS À ZÉRO

L'erreur qui abîme un réfractomètre

C'est la confusion qui revient le plus. Un réfractomètre à miel n'a pas le zéro sur son échelle : il commence à 12 % d'humidité. L'amener à zéro au tournevis, c'est le sortir de sa plage et perdre le réglage d'usine.

L'huile de girofle a un indice de réfraction qui, sur un réfractomètre à miel, se lit comme 19,6 % d'eau, conformément à la norme allemande DIN 10752. C'est ce chiffre-là, et pas un autre, que l'on vise.

02 · CE QUE CONTIENT LE SET

Cinq pièces et un pourquoi

Le verre de calibrage est la pièce que l'on comprend mal : il se place entre la lentille et le volet en plastique pour que l'huile ne touche jamais le volet. L'huile de girofle attaque certains plastiques, et ce volet ne se remplace pas.

03 · COMMENT ON PROCÈDE

Et quand

Réfractomètre propre et sec : on pose le verre, on dépose à la pipette une petite goutte d'huile dessus, on referme le volet et on attend qu'elle se répartisse. On regarde l'échelle et on règle au tournevis jusqu'à 19,6 %.

Le moment de le faire, c'est au début de la campagne, tranquillement, pas au milieu de l'extraction avec un client qui attend l'analyse.

04 · ATTENTION À L'HUILE DE GIROFLE

À lire avant d'ouvrir le flacon

L'huile de girofle — eugénol et bêta-caryophyllène — peut être mortelle en cas d'ingestion ou de pénétration dans les voies respiratoires. Elle peut aussi provoquer des réactions allergiques cutanées et une irritation oculaire grave.

À tenir hors de portée des enfants et à ne pas inhaler. Sur la peau, laver à l'eau ; dans les yeux, rincer plusieurs minutes et consulter si l'irritation persiste. En cas d'ingestion, appeler le centre antipoison et ne pas faire vomir.

05 · NETTOYEZ AVANT DE MESURER

L'étape qu'on oublie

Le réfractomètre est un instrument qui va ensuite toucher un aliment. Le calibrage terminé, on nettoie soigneusement le verre et la lentille jusqu'à ne plus laisser trace d'huile.

Mesurer un miel sur un prisme portant des restes de girofle ne fausse pas seulement le chiffre : cela contamine l'échantillon d'un arôme qui n'est pas le sien.

06 · AVANT D'ACHETER

C'est le set de calibrage :