Set de calibración para refractómetros de miel

01 · NO SE CALIBRA A CERO

El error que estropea un refractómetro

Es la confusión que más nos llega. Un refractómetro de miel no tiene el cero en la escala: empieza en el 12 % de humedad. Llevarlo a cero con el destornillador es sacarlo de rango y perder el ajuste de fábrica.

El aceite de clavo tiene un índice de refracción que en un refractómetro de miel se lee como 19,6 % de agua, conforme a la norma alemana DIN 10752. Ése —y no otro— es el número al que se ajusta.

02 · QUÉ TRAE EL SET

Cinco piezas y un porqué

El cristal de calibración es la pieza que la gente no entiende: se pone entre la lente y la tapa de plástico para que el aceite no toque la tapa. El aceite de clavo ataca ciertos plásticos, y esa tapa no se cambia.

03 · CÓMO SE HACE

Y cuándo

Con el refractómetro limpio y seco: se coloca el cristal, se deja caer con la pipeta una gota de aceite encima, se cierra la tapa y se espera a que se reparta. Se mira la escala y se ajusta con el destornillador hasta el 19,6 %.

El momento de hacerlo es al empezar la campaña, con tiempo, no en mitad de la extracción con el cliente esperando el análisis.

04 · CUIDADO CON EL ACEITE DE CLAVO

Léelo antes de abrir el frasco

El aceite de clavo —eugenol y beta-cariofileno— puede ser mortal si se ingiere o penetra en las vías respiratorias. Además puede provocar reacciones alérgicas en la piel e irritación ocular grave.

Se mantiene fuera del alcance de los niños y se evita inhalar el vapor. En contacto con la piel, lavar con agua; en los ojos, enjuagar varios minutos y consultar si la irritación persiste. Si se ingiere, llamar al Centro de Toxicología y no provocar el vómito.

05 · LIMPIA ANTES DE MEDIR MIEL

El paso que se olvida

El refractómetro es un instrumento que después va a tocar alimento. Terminada la calibración, se limpian con cuidado el cristal y la lente hasta no dejar rastro de aceite.

Medir una miel sobre un prisma con restos de clavo no solo da mal el número: contamina la muestra con un aroma que no es suyo.

06 · ANTES DE COMPRAR

Es el set de calibración: