Centrifugeuse pour opercules et miel Spinfloat ICKO®

01 · 40 °C EN ENTRÉE, PAS UN DE PLUS

Et ici le fabricant tombe juste

Le mélange de miel et d'opercules doit arriver homogénéisé à 40 °C. C'est le bon chiffre et il vaut la peine de le souligner : 40 °C est aussi le plafond du miel, car au-dessus le HMF monte et la diastase baisse.

Si le miel entre froid, il ne se sépare pas ; si on le chauffe davantage pour qu'il se sépare mieux, cela se paie en qualité analytique. La bonne plage est étroite, et c'est pourquoi la préparation en amont compte autant que la centrifugeuse.

02 · ÉCHANGEUR OU BAC MÉLANGEUR

Le fabricant ne dit pas la même chose dans les deux cas

ICKO recommande l'échangeur de chaleur en climat froid ou avec des miels visqueux, parce qu'il chauffe en continu au passage du produit. Pour le cas courant, le bac mélangeur à double vis homogénéise, tempère et fait en plus tampon pendant le travail.

Ce ne sont ni la même chose ni le même usage : l'un chauffe au passage, l'autre mélange et accumule. Dites-nous quel miel vous travaillez et dans quelle salle, et nous vous dirons lequel il vous faut, ou s'il vous faut les deux.

03 · TAMBOUR Ø900 ET 1 500 KG/H

Avec une mise en garde sur les comparaisons

Le tambour mesure 900 mm de diamètre sur 300 de haut et le fabricant annonce jusqu'à 1 500 kg de miel par heure. C'est le chiffre le plus élevé du catalogue dans cette famille.

Et maintenant la mise en garde honnête : les capacités annoncées ne sont pas comparables d'une marque à l'autre sans savoir à quelle température et avec quel débit d'alimentation elles ont été mesurées. Un tambour plus petit avec un chiffre plus grand n'est pas impossible, mais cela mérite une question avant de décider.

04 · MONOPHASÉ DE 2,4 KW

Ce qui, dans une petite miellerie, n'est pas rien

Le moteur est de 2,4 kW en 220 V monophasé, avec variateur de vitesse. Il ne demande pas de triphasé, ce qui ouvre la porte aux ateliers qui n'en ont pas.

L'ensemble mesure 140 × 120 × 130 cm et pèse 370 kg. On ne la déplace plus une fois posée : choisissez l'emplacement avec toute la ligne devant vous — désoperculeuse, préparation du mélange, centrifugeuse et destination du miel.

05 · PROPRE N'EST PAS PRÊT À CONDITIONNER

Et le nettoyage quotidien existe toujours

Il en sort du miel séparé de la cire et de l'opercule sec, ce qui économise le décanteur à opercules et une bonne part de la filtration grossière. Ce que cela n'économise pas, c'est le repos en maturateur : le miel décante comme le reste de la récolte avant conditionnement.

Et même s'il n'y a pas de paniers à démonter — là où passent les heures sur une machine par lots —, il y a bien une routine de fermeture : faire circuler de l'eau chaude au démarrage et en fin de journée.

06 · AVANT D'ACHETER

La préparation du mélange, c'est la moitié de l'achat.