Centrífuga de auto-descarga de mel e opérculos Spinfloat ICKO®

01 · 40 °C À ENTRADA, NEM UM MAIS

E aqui o fabricante acerta com o número

A mistura de mel e opérculo tem de chegar homogeneizada a 40 °C. É o dado correcto e convém sublinhá-lo: 40 °C é também o tecto do mel, porque acima sobe o HMF e baixa a diastase.

Se o mel entra frio, não separa; se se aquece de mais para que separe melhor, paga-se em qualidade analítica. A banda boa é estreita e por isso a preparação prévia importa tanto como a centrifugadora.

02 · PERMUTADOR OU MISTURADOR

O fabricante não diz o mesmo para os dois casos

A ICKO recomenda permutador de calor em climas frios ou com méis viscosos, porque aquece de forma contínua enquanto o produto passa. Para o caso corrente, o misturador térmico de duplo sem-fim homogeneíza, tempera e ainda faz de pulmão enquanto se trabalha.

Não são a mesma coisa nem servem para o mesmo: um aquece à passagem, o outro mistura e acumula. Diga-nos que mel maneja e em que sala trabalha e dizemos-lhe qual lhe faz falta, ou se fazem falta os dois.

03 · TAMBOR DE Ø900 E 1.500 KG/H

Com um aviso sobre as comparações

O tambor mede 900 mm de diâmetro por 300 de altura e o fabricante declara até 1.500 kg de mel por hora. É a cifra mais alta do catálogo nesta família.

Agora o aviso honesto: as capacidades declaradas não são comparáveis entre marcas sem saber a que temperatura e com que caudal de alimentação se mediram. Um tambor menor com cifra maior não é impossível, mas merece uma pergunta antes de decidir. Consulte-nos e vemos o seu caso.

04 · MONOFÁSICA DE 2,4 KW

Que numa melaria pequena não é pouca coisa

O motor é de 2,4 kW a 220 V monofásicos, com variador de velocidade. Não pede trifásica, o que abre a porta a oficinas que não a têm contratada.

O conjunto mede 140 × 120 × 130 cm e pesa 370 kg. Não se move depois de colocada, por isso o sítio decide-se com a linha inteira à frente: desoperculadora, preparação da mistura, centrifugadora e para onde vai o mel.

05 · LIMPO NÃO É PRONTO A ENVASAR

E a limpeza diária continua a existir

Sai mel separado da cera e opérculo seco, e isso poupa o decantador de opérculo e boa parte do filtro grosso. O que não poupa é o repouso no maturador: o mel decanta como o resto da colheita antes de envasar.

E embora não haja jaulas para desmontar —que é onde se vão as horas numa centrifugadora de quejos—, há sim rotina de fecho: fazer circular água quente ao arrancar e ao terminar a jornada.

06 · ANTES DE COMPRAR

A preparação da mistura é meia compra.