Miscelatore e omogeneizzatore per miele 100kg (riscaldato)

Se hai mai combattuto con un girasole "cemento" o una colza che cristallizza in due giorni, sai che il problema non è la cristallizzazione. Il problema è la cristallizzazione incontrollata. Questo maturatore/crematore da 100 kg trasforma questo processo in una certezza: miele cremoso fine, stabile e con una finitura "a burro".

Non serve sbattere forte, serve cristallizzare fine. La lavorazione professionale è una cristallizzazione guidata. La chiave è l'"innesco" (seeding): aggiungi un 5-10% di miele già cremato (a grana fine) al tuo lotto liquido. Questo agisce come modello per strutturare tutto il miele, evitando i grumi.

Velocità lenta intenzionale: 33 rpm. A differenza del trapano che immette aria, queste pale girano dolcemente a 33 giri/min. Rompono i microcristalli per attrito senza creare schiuma, lasciando il miele denso e lucido.

⚠️ CRITICO: Come non bruciare il motore (Leggere prima dell'uso)

Questa macchina è uno strumento di precisione, non un frantoio. L'errore n. 1 è tentare di avviare con miele freddo.

• La Regola d'Oro dell'Avvio: Prima di accendere il motore, riempi l'intercapedine d'acqua e scalda il miele. Se avvii con miele bloccato o duro, la resistenza brucerà l'avvolgimento del motore.
• Il Ritmo (Cicli): Imposta il timer per 10-15 min di lavoro e 60 min di riposo. Forzare il funzionamento continuo scalda solo il miele per attrito e rovina la consistenza.

Doppia Parete e Fondo Inclinato. L'intercapedine contiene circa 32 litri di acqua distillata (l'olio diatermico non è necessario per queste temperature). Il termostato (30-110 ºC) permette di temperare il miele al punto giusto (20-25ºC). Inoltre, il fondo conico inclinato verso l'uscita assicura uno svuotamento totale.

Specifiche tecniche:

• Capacità: 100 kg.
• Motore: 250 W / 230 V con riduttore a 33 rpm.
• Materiale: Acciaio inox alimentare (serbatoio e 3 pale).
• Riscaldamento: Resistenza 1000 W, termostato 30-110 ºC.
• Intercapedine: Capacità ca. 32L (usare acqua distillata).
• Design: Fondo inclinato per drenaggio + Valvola DN 40.
• Extra: Timer integrato per cicli automatici.
• Misure: 103 cm altezza x 50 cm diametro. Peso: 35 kg.