Mezcladora-Cremadora calefactada 100kg

Si ya has peleado con un girasol “cemento” o una colza que te granula en dos días, sabes que el problema no es la cristalización. El problema es la cristalización sin control. Esta cremadora de 100 kg convierte esa lotería en un proceso repetible: miel crema fina, estable y con acabado de “mantequilla” que se vende sola al untar.

Esto no va de batir fuerte, va de cristalizar fino. El cremado profesional es cristalización dirigida. La clave es la “siembra”: añade un 5-10% de miel ya cremada (grano fino) a tu lote de miel líquida. Esa semilla actúa como plantilla y ordena toda la estructura, evitando el grano grueso.

Velocidad lenta intencionada: 33 rpm. A diferencia del taladro, que mete aire y oxida la miel, estas palas giran suavemente a 33 rpm. Rompen los microcristales por fricción sin hacer espuma, dejando una miel densa y brillante.

⚠️ LO MÁS IMPORTANTE: Cómo no quemar el motor (Lee esto antes de usar)

Esta máquina es una herramienta de precisión, no es una trituradora de bloques. El error nº1 es intentar arrancar con la miel fría.

• La Regla de Oro del Arranque: Antes de encender el motor, llena la camisa con agua y calienta la miel. Si arrancas con la miel bloqueada, la resistencia es tal que quemarás el bobinado.
• El Ritmo (Ciclos): Configura el temporizador para 10-15 min de trabajo y 60 min de reposo. Forzar funcionamiento continuo solo calienta la miel por fricción y estropea la textura.

Doble pared y Fondo Inclinado. La camisa se llena con aprox. 32 litros de agua destilada (no necesitas aceite térmico para las bajas temperaturas del cremado). El termostato (30-110 ºC) te permite atemperar la miel para trabajarla en su punto dulce (20-25ºC). Además, el fondo cónico inclinado hacia la salida asegura que vacías hasta la última gota.

Especificaciones técnicas:

• Capacidad: 100 kg.
• Motor: 250 W / 230 V con reductora ajustada a 33 rpm.
• Material: Acero inoxidable alimentario (tanque y 3 aspas).
• Gestión térmica: Resistencia 1000 W, termostato 30-110 ºC.
• Camisa: Capacidad aprox. 32L (usar agua destilada).
• Diseño: Fondo inclinado para drenaje total + Válvula DN 40.
• Extras: Temporizador integrado para ciclos automáticos.
• Medidas: 103 cm alto x 50 cm diámetro. Peso: 35 kg.