Cremadora de miel 70kg en frio LYSON

Este mezclador de 50 L pertenece a la línea CLASSIC y está diseñado específicamente para llevar a cabo el proceso de cremado de miel en frío. Permite transformar miel líquida en una miel con textura cremosa, fina y estable, a través de ciclos automáticos de agitación controlada.

¿Qué hace este equipo y para qué tipo de miel es útil?

El proceso de “miel crema” busca obtener una consistencia suave, parecida a la mantequilla, fácil de untar y muy apreciada por los consumidores. Este equipo permite lograrlo de forma mecánica, a través de un agitador helicoidal en acero inoxidable que rompe los cristales grandes e induce una cristalización fina y homogénea.

⚠️ Este modelo no dispone de sistema de calefacción, por lo que no sirve para descristalizar miel sólida. La miel debe estar previamente líquida o templada (por ejemplo, calentada en bidones mediante una manta calefactora o resistencia de inmersión). Es ideal para miel ya en estado “patok”.

Cómo funciona el proceso

El tambor tiene una capacidad útil de 50 L (~70 kg de miel). En su interior, una hélice helicoidal realiza ciclos de agitación intermitente, típicos del proceso de cremado:

• 15 minutos de agitación
• 1 hora de reposo

Estos ciclos se repiten automáticamente durante varios días, gracias al controlador digital modelo C-05, fácil de programar y muy fiable.

Durante el batido se produce también una ligera aireación, lo que ayuda a conseguir la textura final deseada. El uso de una pequeña cantidad de “miel semilla” (miel crema ya formada) acelera la cristalización fina y mejora el resultado.

¿Cuándo es útil este modelo?

• Si ya dispones de un sistema para descritalizar miel previamente, este equipo es perfecto para la fase final de cremado.
• Ideal para transformar miel multifloral o monofloral líquida (lavanda, romero, tomillo…) en presentaciones gourmet en formato crema.
• Muy útil en pequeñas producciones donde se requiere precisión en el proceso pero sin calor.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 50 L (aproximadamente 70 kg de miel)
• Tensión de trabajo: 230 V (monofásico)
• Motor: 180 W
• Controlador: Digital automático (modelo C-05)
• Tipo de agitador: Hélice helicoidal en acero inoxidable
• Material del tambor: Acero inoxidable AISI, resistente a ácidos
• Modo de funcionamiento: Ciclos programables de 15 min de batido + 1 h de reposo
• Calefacción: ❌ No incluye sistema calefactado (ni fondo ni paredes)
• Línea: CLASSIC