Misturador para mel cremoso 70 kg (sem aquecimento)

Este misturador de 50 L da linha CLASSIC foi desenvolvido para realizar o processo de cristalização controlada do mel sem aplicação de calor. Permite transformar mel líquido em mel cremoso, estável e fácil de barrar, através de ciclos automáticos de agitação.

O que faz este equipamento e quando usá-lo?

O mel cremoso tem uma textura suave, tipo manteiga, muito valorizada pelos consumidores. Este equipamento utiliza um agitador helicoidal em aço inoxidável para quebrar os cristais maiores e promover uma cristalização fina e uniforme.

⚠️ Este modelo não possui sistema de aquecimento e não serve para descristalizar mel sólido. O mel deve estar previamente líquido ou ligeiramente aquecido (por exemplo, com manta térmica ou resistência de imersão). Ideal para trabalhar com mel em estado “patok”.

Como funciona o processo

O tambor tem uma capacidade útil de 50 L (~70 kg de mel). No interior, o agitador realiza ciclos intermitentes de agitação:

• 15 minutos de agitação
• 1 hora de repouso

Esses ciclos são repetidos automaticamente durante vários dias pelo controlador digital C-05, que é fácil de programar e confiável.

Durante a agitação ocorre também uma ligeira aeração, que ajuda a formar a textura final desejada. É recomendável adicionar um pouco de “mel semente” (mel já cremoso) no início para acelerar a cristalização.

Quando é indicado este modelo?

• Para quem pré-aquece o mel externamente e deseja um ciclo de cremar fiável.
• Para transformar mel líquido monofloral ou multifloral (lavanda, rosmaninho, tomilho…) em produtos gourmet.
• Ideal para produções pequenas onde se deseja precisão sem necessidade de calor.

Especificações técnicas

• Capacidade: 50 L (~70 kg de mel)
• Tensão: 230 V (monofásica)
• Motor: 180 W
• Controlador: Digital automático (modelo C-05)
• Tipo de agitador: Hélice helicoidal em aço inoxidável
• Material do tambor: Aço inox AISI resistente a ácidos
• Modo de funcionamento: Ciclos programáveis de 15 min agitação + 1 h repouso
• Aquecimento: ❌ Sem sistema de aquecimento
• Linha: CLASSIC