Candi protéiné Dulcofruct 10 kg

01 · CE QUE VEUT DIRE 10,5 %

C'est la protéine de la plaque, pas celle du supplément

À éclaircir d'abord, car c'est la comparaison qui coûte le plus cher : les 10,5 % sont la protéine du candi, c'est-à-dire de ce que vous posez sur la colonie. C'est la même convention que pour les autres candis protéinés du catalogue. Le chiffre affiché sur un sac de substitut de pollen est autre chose — la protéine de l'ingrédient pur, avant mélange — et il sera toujours bien plus élevé. Comparer les deux, c'est comparer la farine et le pain : si vous voulez de la protéine en vrac pour formuler vous-même, c'est le substitut qu'il vous faut, pas cette plaque.

02 · LE pH 4,5

Le milieu pour lequel son tube digestif est fait

C'est ce qui sépare un candi protéiné bien formulé d'un candi que la colonie touche peu. Le miel est acide et le tube digestif de l'abeille travaille dans ce milieu ; un aliment à pH 4,5 reste dans cette plage au lieu de l'obliger à la corriger. La base sucrée va dans le même sens : 76-81 % de monosaccharides, donc du fructose et du glucose déjà libres, avec seulement 6-8 % de saccharose résiduel. Elle n'a pas à dépenser sa propre invertase pour scinder l'aliment avant de l'utiliser.

03 · CE QU'IL APPORTE EN PLUS

Vitamines, minéraux et probiotiques, pas seulement un pourcentage

La fraction protéique est soja et levure, et avec elle arrivent les dix acides aminés essentiels — tryptophane, tyrosine, valine, isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, histidine et arginine —, ce qui décide vraiment de l'utilité d'une protéine : l'acide aminé qui manque fixe le plafond, quelle que soit la protéine brute. S'y ajoutent les vitamines B1, B2, B6, B12, PP, C, A, D3 et E, des minéraux (Ca, Mg, Fe, Cu, Zn, Mn, Co, P), des matières grasses végétales, des huiles essentielles et des bactéries probiotiques. Matières premières sans OGM.

04 · AVANT D'ACHETER

Dans le catalogue, c'est le candi protéiné en carton de 10 kg : dix plaques d'1 kg, le format pour faire le tour d'un rucher entier. Si vous préférez la plaque à l'unité, il y a le candy UltraBee, également à 10 % ; et pour plus de protéine par plaque, la SuperProtéinée monte à 12,5 %. Deux choses ne changent pas : il ne remplace pas le sirop — protéine et glucide sont deux choses différentes — et il ne remplace pas le pollen quand il en rentre.