Déshumidificateur à miel à disques 70 kg (50 l) avec réchauffeur d'air 230 V SAF NATURA

01 · FONCTIONNEMENT

Les disques facilitent l'évaporation

Onze disques de Ø 530 mm tournent dans le miel et exposent une fine pellicule à l'air. Le chauffage de 600 W et le ventilateur de 150 m³/h favorisent l'évaporation. La cuve ne comporte pas de chauffage : l'air chauffé peut transmettre de la chaleur au miel, mais ne remplace pas une préparation contrôlée du lot. Le moteur des disques développe 250 W.

02 · RENDEMENT

Jusqu'à quatre points avec une entrée adaptée

Le fabricant annonce jusqu’à 4 points en 8 heures avec du miel entrant à 35–38 °C, par exemple de 21 à 17 %. Préparez le miel avec une couverture ou une armoire chauffante, en maintenant le produit à 40 °C maximum, et notez la durée. Intégrez cette préparation au temps total du lot. Le HMF augmente avec température et durée ; sa limite légale générale en Espagne est de 40 mg/kg (RD 1049/2003, avec exceptions spécifiques).

03 · CONTRÔLE

Mesurer avant et après le séchage

Le HES-02 règle rotation et température. Déterminez la fin du séchage à partir de mesures représentatives au réfractomètre. Le séchage exige un air suffisamment sec. À titre de repère, Bogdanov situe l’équilibre d’un miel de trèfle à 18,3 % d’eau autour de 60 % d’humidité relative : un miel à 17–18 % peut absorber de l’eau dans une pièce plus humide. Contrôlez l’humidité de la miellerie et déshumidifiez l’air lorsqu’il empêche d’atteindre l’objectif. Pour la conservation, visez en pratique une humidité inférieure à 18 %. En Espagne, le RD 1049/2003 fixe un maximum de 20 % en général et de 23 % pour le miel de callune (Calluna) ; le miel destiné à l’industrie a des limites spécifiques.

04 · AVANT D'ACHETER

Prévoir la préparation et la vidange

Capacité approximative de 50 litres ou 70 kg, alimentation de 230 V, dimensions de 82 × 88 × 107 cm et poids net de 74 kg. LYSON décrit la sortie inox comme une vanne FLAP de 6/4″, à 350 mm du sol. Mesurez le récipient avec son couvercle et prévoyez l’espace de manipulation : la hauteur disponible sous la sortie est de 35 cm. Intégrez réchauffage, mesure et nettoyage aux cycles.

⚠ PRÉCAUTIONS

N'utilisez pas le séchage pour récupérer un miel fermenté et ne chargez pas de blocs cristallisés durs. Débranchez avant de nettoyer, protégez moteur et commandes de l'eau et stockez le miel traité dans des récipients propres et fermés.