Scheiben-Honigentfeuchter 70 kg (50 l) mit Lufterhitzer 230 V SAF NATURA

01 · FUNKTION

Die Scheibenoberfläche erleichtert die Trocknung

Elf Scheiben mit Ø 530 mm drehen sich im Honig und setzen einen dünnen Film dem Luftstrom aus. Die 600-W-Heizung und das Gebläse mit 150 m³/h fördern die Verdunstung. Der Behälter selbst ist nicht beheizt: Die erwärmte Luft kann Wärme an den Honig übertragen, ersetzt aber keine kontrollierte Vorbereitung der Charge. Der Scheibenantrieb hat eine Leistung von 250 W.

02 · LEISTUNG

Bis zu vier Prozentpunkte bei passender Eingangstemperatur

Der Hersteller nennt bis zu 4 Prozentpunkte in 8 Stunden bei 35–38 °C Honigtemperatur am Eingang; etwa von 21 auf 17 %. Wärme den Honig mit Heizmantel oder Wärmeschrank an, halte die Produkttemperatur bei höchstens 40 °C und notiere die Dauer. Rechne diese Vorbereitung zur gesamten Chargenzeit hinzu. HMF steigt mit Temperatur und Zeit; der allgemeine gesetzliche Grenzwert in Spanien liegt bei 40 mg/kg (RD 1049/2003, mit besonderen Ausnahmen).

03 · KONTROLLE

Wassergehalt vorher und nachher prüfen

Der HES-02 regelt Drehzahl und Temperatur. Bestimme das Ende der Trocknung anhand repräsentativer Refraktometermessungen. Zum Trocknen brauchst du ausreichend trockene Luft. Als Richtwert nennt Bogdanov für Kleehonig mit 18,3 % Wasser ein Gleichgewicht bei etwa 60 % relativer Luftfeuchte: Honig mit 17–18 % Wasser kann in feuchterer Luft Wasser aufnehmen. Kontrolliere die Luftfeuchte im Schleuderraum und entfeuchte die Luft, wenn sie das Erreichen deines Zielwerts verhindert. Als praktischen Richtwert für die Lagerung solltest du einen Wassergehalt unter 18 % anstreben. In Spanien gilt nach RD 1049/2003 grundsätzlich höchstens 20 %, für Besenheidehonig (Calluna) 23 %; für Backhonig gelten gesonderte Grenzwerte.

04 · VOR DEM KAUF

Vorbereitung und Entleerung einplanen

Ungefähre Kapazität 50 Liter beziehungsweise 70 kg, 230-V-Anschluss, Maße 82 × 88 × 107 cm und Nettogewicht 74 kg. LYSON bezeichnet den Edelstahlauslass als 6/4″-FLAP-Ventil, 350 mm über dem Boden. Miss den Auffangbehälter samt Deckel und plane Platz zum Hantieren ein: Unter dem Auslass stehen 35 cm Höhe zur Verfügung. Berücksichtige Anwärmen, Messen und Reinigen bei der Chargenplanung.

⚠ VORSICHTSMASSNAHMEN

Verwende die Trocknung nicht für bereits gärenden Honig und fülle keine harten kristallisierten Honigblöcke ein. Trenne das Gerät vor dem Reinigen vom Stromnetz, schütze Motor und Steuerung vor Wasser und lagere behandelten Honig in sauberen, geschlossenen Behältern.