Capsula TO 77 argento per pastorizzazione - Confezione da 25 unità

01 · COMPATIBILITÀ

La cifra TO indica la bocca, non il diametro esterno del vaso

TO 77 è la denominazione della bocca Twist-Off di profilo GPI 2040, con sei alette di chiusura. Misurare l'esterno del vaso non serve: un contenitore di diametro simile ma con un altro numero di alette o una bocca di altezza diversa non chiude bene, e ce ne si accorge solo quando il vaso perde il vuoto. Del nostro catalogo, va sui vasi con bocca TO 77: miele 1 kg a nido d'ape, V720 liscio, 12REF 347 ml, 0,5 kg V370 liscio, 16REF 445 ml, V580 e 1/4 Gallone 900 ml.

02 · PASTORIZZAZIONE

Il limite è della capsula, non dell'intero processo

La scheda dichiara pastorizzazione fino a 100 °C per 60 minuti. Quel dato dice cosa regge la capsula, non che qualsiasi trattamento termico sia validato: temperatura, tempo, vuoto, mastice di chiusura, prodotto e vaso si validano come sistema. E in una stessa tiratura non conviene mescolare capsule di lotti o profili diversi.

03 · CONSERVAZIONE

Ciò che si rovina è il mastice di chiusura

La guarnizione che sigilla contro il vetro è la parte delicata, e si degrada prima del metallo. Conserva le capsule nella loro confezione, pulite e asciutte, tra 5 e 35 °C e sotto il 70 % di umidità relativa; la documentazione fissa due anni come termine massimo salvo approvazione specifica. Evita colpi sul bordo e impilamenti che deformino le alette: un'aletta piegata non chiude, anche se la capsula sembra intatta.

CONSIGLIO DELL'ESPERTO

Una Twist-Off non si avvita come un tappo: le sei alette salgono su una rampa corta e tutta la chiusura è un quarto di giro. Appoggiala in piano finché non senti che si assesta, gira fino a battuta e fermati lì: insistere non sigilla meglio, piega l'aletta e lascia il vasetto impossibile da aprire. Se raspa o sembra che tu abbia spanato la filettatura, sollevala e riappoggiala — non c'è filettatura da spanare, è un'aletta salita sopra la sua rampa.

04 · PRIMA DI ACQUISTARE

L'unità di vendita sono 25 capsule argentata. Prima di ordinare, controlla la bocca del tuo vaso: fa fede la sigla TO.