Coperchio ALTO TO 82mm dorato pastorizzabile - Confezione da 16 unità

01 · COMPATIBILITÀ

Tre vasetti del catalogo, e soltanto tre

Questa capsula chiude il 410 ml a bocca alta TO82 Deep, l'Aura 720 ml Boca Alta e l'APIARI 1 kg TO82 Deep. Non ce ne sono altri: sono gli unici vasetti a bocca 82 del catalogo con il collo lungo.

Gli altri sei TO 82 —1 kg celdillas, N720 Normalisse, Pot-720, Orcio 720, BOV 720 e hexagonal 720— sono a bocca standard e vogliono la capsula bassa. La regola rapida in fase d'ordine: se il nome del vasetto dice Deep o bocca alta, è questa; se non lo dice, è l'altra.

02 · I QUATTORDICI MILLIMETRI

Perché una capsula dello stesso diametro non va bene

Il vasetto a bocca alta ha la stessa apertura da 82 mm, ma il vetro continua a salire oltre il punto in cui finisce una capsula normale. La falda corta appoggia senza coprire quel collo, così il sigillante non viene schiacciato contro il bordo e la chiusura resta lasca. Non te ne accorgi in fase di invasettamento: te ne accorgi giorni dopo, quando il vasetto trasuda o il miele in superficie ha preso umidità, con la partita ormai fatta. I 14 mm di questa capsula coprono tutto il collo e portano il sigillante dove il vetro appoggia.

03 · IL SIGILLANTE SIGILLA UNA VOLTA

E nel miele invasettato a freddo il bottone non scende: è normale

Alla prima chiusura il cordolo di sigillante interno prende l'impronta del bordo del vetro e non torna più piano, così una capsula riutilizzata appoggia sulla propria impronta. Su un vasetto per casa tua regge una seconda volta; per il miele che vendi, capsula nuova per vasetto.

E una precisazione che evita un reclamo: il miele si invasetta a freddo, quindi non si forma il vuoto — non c'è vapore caldo che condensi — e il bottone centrale non scende e non fa clic. Non è una capsula difettosa: nel miele la chiusura è meccanica. Il vuoto compare solo invasettando a caldo o pastorizzando.

CONSIGLIO DELL'ESPERTO

Una Twist-Off non si avvita come un tappo: le sei alette salgono su una rampa corta e tutta la chiusura è un quarto di giro. Appoggiala in piano finché non senti che si assesta, gira fino a battuta e fermati lì: insistere non sigilla meglio, piega l'aletta e lascia il vasetto impossibile da aprire. Se raspa o sembra che tu abbia spanato la filettatura, sollevala e riappoggiala — non c'è filettatura da spanare, è un'aletta salita sopra la sua rampa.

04 · PRIMA DI ACQUISTARE

L'unità di vendita sono 16 capsule: i vasetti vanno a parte. La stessa falda alta la trovi in dorato, argentato, nero e bronzo, e per la produzione c'è la scatola da 430. Tienile nel sacchetto fino all'invasettamento, sotto il 70 % di umidità relativa.