Stampo per Candele – Asinello

01 · 70-75 °C, NON 50-60

A 60 °C la cera d'api non è nemmeno fusa

La cera d'api fonde tra i 62 e i 65 °C, quindi colare a 50 o 60 vuol dire colare cera ancora pastosa o appena sciolta: arriva densa e si ferma a metà nelle punte delle orecchie, che è proprio dove deve arrivare. Il punto di lavoro sono i 70-75 °C, sempre sotto gli 85 oltre i quali la cera scurisce.

Con altre materie il numero cambia: la cera di soia, la paraffina, il gesso o la resina hanno ciascuna la propria temperatura e il proprio comportamento. Lo stampo le accetta; la cifra qui sopra è quella della cera d'api.

02 · ORECCHIE, ZAMPE E MUSO

Tre gesti che salvano la figura

Prima di colare: spray di silicone all'interno, soprattutto sulle orecchie, e lo stampo ben chiuso con elastici robusti perché non si apra sulla giunzione. Lo stoppino si passa e si tende prima di riempire.

Mentre si cola: inclinare un poco lo stampo perché l'aria esca dal muso e dalle orecchie, e dare qualche colpetto leggero sulla base perché la cera scenda e le bolle salgano.

Nello sformare: aspettare il raffreddamento completo, senza eccezioni. E non tirare la figura: si apre lo stampo sbucciandolo verso i lati per liberare prima le zampe, e solo dopo si spinge dalla base.

03 · PRIMA DI COMPRARE

Uno stampo da presepe che premia la pazienza.