Miel de fleurs citron brut 900g

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9 ,95 €

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Miel de citronnier brut en format de 900 g, récolté par des apiculteurs à Alicante, en Murcie et dans certaines zones d'Andalousie. Couleur claire, arôme floral délicat aux notes d'anthranilate de méthyle, saveur douce aux nuances acidulées subtiles. Cristallisation lente et fine, non pasteurisé. En infusion, sur yaourt ou fromage frais, en vinaigrette et en pâtisserie.

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Détails du Miel de fleurs citron brut 900g

Miel de citronnier brut en format de 900 g, récolté par des apiculteurs dans les régions ensoleillées d'Alicante, de Murcie et de certaines zones d'Andalousie. C'est un miel de printemps non pasteurisé, de couleur claire et à l'arôme floral délicat, et l'un des mieux notés par les clients qui l'ont goûté dans notre boutique.

🌸 Un miel de printemps à la belle diversité florale

Les abeilles élaborent ce miel au printemps à partir du nectar d'une grande diversité de fleurs — fabacées, cistacées, brassicacées et astéracées. La présence de fausse roquette (Diplotaxis erucoides) peut influencer sa texture.

🍯 Profil sensoriel : doux, clair et délicat

Couleur claire, entre 9 et 34 mm sur l'échelle Pfund. Son arôme est discret et floral, avec des notes d'anthranilate de méthyle qui s'expriment surtout en rétro-olfaction. En bouche, il est avant tout doux, avec des nuances acidulées occasionnelles et subtiles qui lui apportent de la complexité.

❄️ Brut, à la cristallisation lente et fine

N'ayant pas été pasteurisé, c'est un miel brut. Sa cristallisation est lente, à cristaux fins : s'il devient opaque et épais avec le temps, ce n'est pas un défaut.

🥄 À table : de l'infusion à la pâtisserie

Comme édulcorant naturel dans le thé et les infusions, dans les vinaigrettes ou pour laquer les viandes blanches, et sur du pain grillé, un yaourt ou du fromage frais au petit-déjeuner comme au goûter. En pâtisserie, il se prête aux gâteaux, aux biscuits et à d'autres desserts. Certains l'apprécient particulièrement en hiver, avec du lait chaud.

📋 Fiche technique

Produit	Miel de citronnier brut, non pasteurisé
Format	Format de 900 g
Référence	ML4547
Origine	Espagne — Alicante, Murcie et zones d'Andalousie
Couleur	Claire, entre 9 et 34 mm sur l'échelle Pfund
Cristallisation	Lente, à cristaux fins
Dimensions de l'emballage	15 × 8,4 × 8,4 cm