Miel de limón cruda en envase de 900 g, cosechada por apicultores en las soleadas regiones de Alicante, Murcia y partes de Andalucía. Es una miel de primavera sin pasteurizar, de color claro y aroma floral tenue, y de las mejor valoradas por quienes la han probado en nuestra tienda.
Las abejas elaboran esta miel durante la primavera a partir del néctar de una diversidad de flores — fabáceas, cistáceas, brasicáceas y asteráceas —. La presencia de rabaniza (Diplotaxis erucoides) puede influir en su textura.
Color claro, entre 9 y 34 mm en la escala Pfund. Su aroma es tenue y floral, con notas de antranilato de metilo que se perciben sobre todo en el retronasal. En boca es predominantemente dulce, con matices ácidos ocasionales y sutiles que aportan complejidad.
Al no haber pasado por pasteurización, es una miel cruda. Su cristalización es lenta y de cristales finos: si con el tiempo se vuelve opaca y espesa no es un defecto.
Como endulzante natural en té e infusiones, en aderezos para ensaladas o glaseando carnes blancas, y sobre pan tostado, yogur o queso fresco en desayunos y meriendas. En repostería funciona en bizcochos, galletas y otros postres. Hay quien la disfruta especialmente en invierno, con leche caliente.
| Producto | Miel de limón cruda, sin pasteurizar |
|---|---|
| Formato | Envase de 900 g |
| Referencia | ML4547 |
| Origen | España — Alicante, Murcia y zonas de Andalucía |
| Color | Claro, entre 9 y 34 mm en la escala Pfund |
| Cristalización | Lenta, con cristales finos |
| Dimensiones del envase | 15 × 8,4 × 8,4 cm |
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