Cuchara miel pequeña

01 · POR QUÉ NO GOTEA

Los anillos aprovechan la viscosidad de la miel

La cabeza no es una pala, son anillos con ranuras. La miel se queda entre ellos por su propia viscosidad y, al girar la muñeca, sale en un hilo continuo que se corta cuando levantas la mano. Con una cuchara lisa de metal la miel resbala por el lateral y acaba en el mantel; con esta no. Funciona igual con mieles fluidas, acacia o azahar, que con densas como brezo o castaño, aunque la cristalizada pide atemperar el tarro antes.

02 · CUÁL DE LAS DOS

Diez centímetros o dieciocho, según el bote

La casa tiene dos cucharas de madera y la diferencia es de tamaño y de sitio. Esta de 10 cm es de tarro pequeño: entra holgada en un bote de 250 g, cabe en un estuche de regalo y no asoma medio palmo por fuera. La de 18 cm, en madera de haya, es la de sobremesa, para el bote de medio kilo o de kilo que se queda en la mesa del desayuno. Y para dar a probar en la feria está la cucharilla desechable, que es de un solo uso.

03 · CUIDADOS

A mano, y seca antes de volver al bote

Es madera maciza: se lava a mano y se seca enseguida. Ni lavavajillas ni quedarse a remojo, que es lo que le levanta la fibra y le abre grietas donde se agarra la miel. Y hay una razón para secarla bien que va más allá de la cuchara: la miel es higroscópica, y el agua que entra en el tarro con el utensilio es la que puede hacer que la superficie fermente. Cuchara seca, tarro cerrado, miel intacta.

04 · ANTES DE COMPRAR

Se sirve por unidad. Si necesitas muchas para packs, pídelas por cantidad en el mismo pedido.