Sezionatrice per Miele in favi 4 1/8″

01 · LA CONDIZIONE

Il favo dev'essere senza filo

È ciò che decide se questo attrezzo ti serve, e non c'entra la misura: il favo non può avere filo né base di plastica. L'acciaio attraversa la cera pulita senza sforzo e si ferma di colpo contro un filo.

Per questo la domanda se vada bene per un telaino da melario Dadant ha un tranello: come misura sì, un melario Dadant dà in abbondanza per sezioni da 10,5 cm; quello che deve cambiare è la preparazione del telaino. Per il favo si montano telaini senza filo e con una striscia d'innesco di cera invece del foglio intero, e quel telaino si riserva a questo.

02 · LA MISURA E LA SCATOLA

4 1/8″ sono 10,48 cm, e la scatola esiste

La sezione esce di 10,5 × 10,5 cm, la misura classica in pollici del miele in favo. Entra nella scatola trasparente grande da 135 × 110 × 45 mm del catalogo, purché il favo non superi i 45 mm di spessore; la scatola piccola da 90 × 70 mm resta corta per questa misura.

E una conseguenza commerciale: un pezzo di questa misura si aggira sul mezzo chilo a seconda di quanto è pieno il favo. Il miele in favo si vende a pezzo, non a chilo: pesane qualcuno prima di fare il prezzo.

03 · COME SI TAGLIA

Freddo, piano e in una volta

Il favo si taglia molto meglio freddo: un po' di frigorifero dà corpo alla cera e il bordo resta dritto invece di schiacciarsi. Si appoggia su una superficie liscia, si allinea la sezionatrice e si preme in una sola volta, senza dondolare.

Il passaggio che quasi tutti saltano viene dopo: lasciare sgocciolare la sezione su una griglia per qualche ora prima di inscatolarla. Se va dritta nella scatola, il miele dei bordi tagliati finisce sul fondo della confezione e sulle mani del cliente.

04 · MANUTENZIONE

Inox e acqua calda

È acciaio inox alimentare con manici di legno, che tengono anche con le mani appiccicose. Si lava con acqua calda e sapone neutro, e va asciugata subito: la cera fredda rimasta sul filo si porta via una parte del taglio successivo.

05 · PRIMA DI ACQUISTARE

Dipende tutto da come sono montati i tuoi telaini: