Palet completo Ambrosia® 800kg

01 · CUÁNDO SE PONE

Para mantener, no para estimular

El fondant es alimento de mantenimiento: cubre el hueco cuando la colonia sigue consumiendo y no hay entrada de néctar — preparación de invernada, colmenas a las que has cosechado buena parte de la miel, temporales largos, o enclaustramiento por abejaruco o velutina. No es el producto para arrancar puesta: para eso va el jarabe líquido, que se toma mucho más rápido. Y como con cualquier alimento, no se pone durante la mielada si vas a cosechar esa miel para vender.

02 · EL FRÍO Y LA ACEPTACIÓN

Lo consumen si pueden calentarlo: ponlo pegado al racimo

Aquí está el motivo de casi todas las decepciones con el candi, y conviene decirlo claro: el fondant no endurece con el frío, pero las abejas solo lo trabajan si llegan a él sin romper el racimo. En pleno invierno, en zona de montaña o con una colonia floja, una bolsa apoyada lejos del racimo se queda intacta y parece que «no lo aceptan». La bolsa va directamente encima de los cuadros donde están las abejas, con los cortes hacia abajo y en contacto. Si la colonia está muy débil o la temperatura no acompaña, empieza con jarabe mientras haya vuelo y deja el fondant para el mantenimiento.

03 · POR QUÉ ESTE Y NO AZÚCAR

Cristal fino, HMF acotado y sin miel de origen dudoso

El tamaño de cristal muy fino está pensado para el aparato bucal chupador de la abeja: lo consume sin tener que disolver terrones. El fabricante lo especifica con un máximo de 25 mg/kg de HMF —el compuesto que aparece cuando un jarabe se calienta de más o envejece—, por debajo de los 40 mg/kg donde los estudios de campo empiezan a encontrar problema, y al ser azúcar y no miel, evitas el riesgo de devolver a la colmena recortes o miel de origen desconocido. Los azúcares proceden de remolacha europea y el fabricante lleva más de treinta años suministrando este producto a apicultura profesional, lo que se traduce en un comportamiento homogéneo de un lote a otro.

04 · ANTES DE COMPRAR

El palet son 64 cajas de 12,5 kg: 800 kg y 320 bolsas de 2,5 kg. Es el formato de quien invierna un colmenar entero y prefiere una entrega a diez pedidos. Si una bolsa llega hinchada o el candi huele a fermentado, no la pongas y consúltanos antes.