Resistencia miel inmersión RM-520

01 · CÓMO ESTÁ HECHA

Blindada, niquelada y desmontable

Las resistencias van blindadas y niqueladas para uso alimentario, montadas sobre una barra de acero inoxidable con asa. La caja de conexiones es estanca y lleva interruptor y termostato.

Y un detalle que alarga su vida útil: la base es desmontable, así que cuando la parte calefactora se desgasta se cambia esa pieza en vez del equipo entero.

02 · CÓMO SE USA BIEN

Nunca conectarla al aire

La regla que evita la avería y el susto: la resistencia se enciende cuando ya está cubierta de miel, y se apaga antes de sacarla. Conectada al aire se sobrecalienta en segundos.

Y como está en contacto directo con el producto, el riesgo no es el equipo, es la miel: en el punto de contacto es donde se carameliza y donde se dispara el HMF. Se trabaja a temperatura baja —del orden de 35-40 °C— y se le da tiempo.

03 · CUÁNTO TARDA Y CUÁNTO GASTA

Las dos preguntas de siempre

El consumo es sencillo de calcular: 1.500 W son 1,5 kWh por cada hora de funcionamiento continuo.

El tiempo depende del volumen, de la temperatura de partida y de cómo esté cristalizada la miel, pero conviene ir con la expectativa correcta: un bidón grande y bien cristalizado se descristaliza en horas, no en un rato, y acelerarlo subiendo el termostato es exactamente lo que estropea la miel.

04 · QUÉ MEDIDA ELEGIR

El diámetro manda

Este modelo tiene el aro de 520 mm, pensado para trabajar directamente dentro de un bidón. En la gama hay otros diámetros para depósitos distintos: lo que decide no es la potencia, es que el aro entre y quede cubierto.

Si tu depósito es más ancho o mucho más hondo, comprueba el diámetro y la altura del vástago antes de pedir.

05 · ANTES DE COMPRAR

Es un equipo eléctrico que entra en contacto con la miel: