Honigtauchwärmer RM-520

01 · WIE ER GEBAUT IST

Ummantelt, vernickelt und zerlegbar

Die Heizelemente sind für den Lebensmittelbereich ummantelt und vernickelt, montiert auf einer Edelstahlstange mit Griff. Der Anschlusskasten ist dicht und trägt Schalter und Thermostat.

Und ein Detail, das die Lebensdauer verlängert: Der Sockel ist abnehmbar — nutzt sich der Heizteil ab, wird dieses Teil getauscht und nicht das ganze Gerät.

02 · RICHTIG ANWENDEN

Niemals an der Luft einschalten

Die Regel, die Defekt und Schreck erspart: Der Heizkörper wird eingeschaltet, wenn er bereits von Honig bedeckt ist, und ausgeschaltet, bevor er herauskommt. An der Luft betrieben überhitzt er in Sekunden.

Und weil er direkten Kontakt zum Produkt hat, ist das Risiko nicht das Gerät, sondern der Honig: An der Kontaktstelle karamellisiert er und steigt der HMF. Man arbeitet bei niedriger Temperatur — in der Größenordnung von 35-40 °C — und lässt ihm Zeit.

03 · WIE LANGE UND WIE VIEL

Die zwei üblichen Fragen

Der Verbrauch ist leicht zu rechnen: 1.500 W sind 1,5 kWh je Stunde Dauerbetrieb.

Die Dauer hängt vom Volumen, von der Ausgangstemperatur und vom Grad der Kristallisation ab; man sollte aber mit der richtigen Erwartung starten: Ein großes, gut kristallisiertes Fass braucht Stunden, keinen Moment, und es durch Hochdrehen des Thermostats zu beschleunigen ist genau das, was den Honig verdirbt.

04 · WELCHE GRÖSSE

Der Durchmesser entscheidet

Dieses Modell hat einen Ring von 520 mm, gedacht für die Arbeit direkt im Fass. Die Reihe bietet weitere Durchmesser für andere Behälter: Entscheidend ist nicht die Leistung, sondern dass der Ring hineinpasst und bedeckt bleibt.

Ist Ihr Behälter breiter oder deutlich tiefer, prüfen Sie Durchmesser und Schaftlänge vor der Bestellung.

05 · VOR DEM KAUF

Es ist ein Elektrogerät, das mit Honig in Berührung kommt: