Resistência de imersão de mel RM-520

01 · COMO ESTÁ FEITA

Blindada, niquelada e desmontável

As resistências vão blindadas e niqueladas para uso alimentar, montadas sobre uma barra de aço inoxidável com pega. A caixa de ligações é estanque e leva interruptor e termóstato.

E um detalhe que lhe alarga a vida: a base é desmontável, por isso quando a parte de aquecimento se gasta troca-se essa peça em vez do equipamento inteiro.

02 · COMO SE USA BEM

Nunca ligá-la ao ar

A regra que evita a avaria e o susto: a resistência liga-se quando já está coberta de mel, e desliga-se antes de a tirar. Ligada ao ar sobreaquece em segundos.

E como está em contacto direto com o produto, o risco não é o equipamento, é o mel: no ponto de contacto é onde carameliza e onde dispara o HMF. Trabalha-se a temperatura baixa — da ordem dos 35-40 °C — e dá-se-lhe tempo.

03 · QUANTO DEMORA E QUANTO GASTA

As duas perguntas de sempre

O consumo é simples de calcular: 1.500 W são 1,5 kWh por cada hora de funcionamento contínuo.

O tempo depende do volume, da temperatura de partida e de como esteja cristalizado o mel, mas convém partir com a expectativa certa: um bidão grande e bem cristalizado descristaliza em horas, não num instante, e acelerá-lo subindo o termóstato é exatamente o que estraga o mel.

04 · QUE MEDIDA ESCOLHER

O diâmetro manda

Este modelo tem o aro de 520 mm, pensado para trabalhar diretamente dentro de um bidão. Na gama há outros diâmetros para depósitos diferentes: o que decide não é a potência, é que o aro entre e fique coberto.

Se o teu depósito for mais largo ou muito mais fundo, verifica o diâmetro e a altura da haste antes de pedir.

05 · ANTES DE COMPRAR

É um equipamento elétrico que entra em contacto com o mel: