Envasadora miel DANA® 1000 Api MATIC

01 · NO PESA: DOSIFICA

La pregunta que más nos llega

La máquina no pesa el tarro: la bomba gira lo justo para entregar la cantidad programada. Calibrarla es enseñarle cuánto sale en ese giro — se dosifica una vez, se pesa en una báscula aparte y se corrige la cifra en pantalla.

Si cambia la densidad o la temperatura de la miel, la dosis se mueve: se comprueba el peso al empezar cada tanda. Cada uno de los 20 programas guarda su formato con su calibración, así que volver del tarro de 500 g al de 1 kg es pulsar un número.

02 · LÍQUIDA Y CREMA

Sí envasa miel crema

Es la otra duda que más se repite, y la respuesta es que sí: la bomba de engranajes da un flujo laminar, sin batir ni airear, y es de los tipos indicados para crema. La velocidad se regula del 10 al 100 % para acompañar al producto.

Lo que manda no es que la miel sea crema, es el tamaño del cristal. Una crema bien hecha lo tiene fino y pasa sin problema; una miel cristalizada de grano grueso, o con restos de cera, no es para una bomba de engranajes: hay que descristalizarla y filtrarla antes.

Un aviso de oficio: la crema se envasa fría, sobre los 14 °C, y ahí está espesa. Calentarla para que fluya es la tentación, pero por encima de unos 28 °C los cristales se disuelven y pierdes la textura que te ha costado dos semanas conseguir. Baja la velocidad y recalibra; no subas la temperatura.

03 · LA TEMPERATURA

50 °C es el techo

El manual de Swienty lo fija sin rodeos: nunca por encima de 50 °C, porque el cabezal se desgasta. Hay un juego de engranajes inoxidables para llenado en caliente que sube ese techo; consúltanos con tu producto concreto.

En miel la duda casi se resuelve sola: no interesa envasar por encima de unos 40 °C, porque el calor sube el HMF — y ahí la máquina va sobrada.

04 · EL CABEZAL

Cebar, no gotear, desmontar

Una bomba de engranajes no aspira en seco: antes de arrancar se llena el cabezal de miel hasta el borde, y el depósito o la tolva van a su nivel o por encima. Si quedan más bajos, la miel se escurre de vuelta y entra aire — para eso viene la válvula antirretorno en la caja. Y el aire no se oye: como la bomba mide volumen, una burbuja sale convertida en un tarro flojo.

Contra el goteo trabajan la bomba, que retrocede un instante al terminar cada dosis y recoge el hilo que quedaría colgando, y la boquilla de goma. Ese retroceso se regula —poco y gotea, mucho y traga aire— y queda guardado.

Todo lo que toca la miel se desmonta sin herramientas: dos tuercas de mano y el cabezal sale con los engranajes a la vista, apto para lavavajillas. La otra regla es no hacerla girar nunca en vacío: sin producto que la lubrique se calienta y se lleva engranajes y retenes.

05 · LO QUE VIENE EN LA CAJA

Con pedal; la tolva y el soporte van aparte

Llega lista para trabajar, con el pedal incluido: manguera, codo, abrazadera, válvula antirretorno, jeringa, patas, cabezal de corte y un juego de repuestos.

Van aparte la tolva de 10 o 20 litros, el soporte de mesa o de suelo y el sensor óptico, que detecta el tarro y dispara el llenado solo. Ojo: la tolva necesita el soporte de mesa para que el conjunto no vuelque.

06 · ANTES DE COMPRAR

Es la máquina con su pedal y sus conexiones: