Máquina dosificadora de mel DANA® 1000 Api MATIC

01 · NÃO PESA: DOSEIA

A pergunta que mais nos chega

A máquina não pesa o frasco: a bomba roda o suficiente para entregar a quantidade programada. Calibrá-la é ensinar-lhe quanto sai nessa rotação — doseia-se uma vez, pesa-se numa balança à parte e corrige-se o número no ecrã.

Se muda a densidade ou a temperatura do mel, a dose move-se: verifica-se o peso ao começar cada série. Cada um dos 20 programas guarda o seu formato com a sua calibração, por isso voltar do frasco de 500 g ao de 1 kg é carregar num número.

02 · LÍQUIDO E CREMOSO

Sim, envasa mel cremoso

É a outra dúvida que mais se repete, e a resposta é sim: a bomba de engrenagens dá um fluxo laminar, sem bater nem arejar, e é dos tipos indicados para mel cremoso. A velocidade regula-se dos 10 aos 100 % para acompanhar o produto.

O que manda não é o mel ser cremoso, é o tamanho do cristal. Um cremoso bem feito tem-no fino e passa sem problema; um mel cristalizado de grão grosso, ou com restos de cera, não é para uma bomba de engrenagens: há que descristalizá-lo e filtrá-lo antes.

Um aviso de ofício: o cremoso envasa-se frio, à volta dos 14 °C, e aí está espesso. Aquecê-lo para que flua é a tentação, mas acima de uns 28 °C os cristais dissolvem-se e perde a textura que lhe custou duas semanas. Baixe a velocidade e recalibre; não suba a temperatura.

03 · A TEMPERATURA

50 °C é o tecto

O manual da Swienty fixa-o sem rodeios: nunca acima dos 50 °C, porque a cabeça da bomba se desgasta. Existe um jogo de engrenagens inox para enchimento a quente que sobe esse tecto; consulte-nos com o seu produto concreto.

No mel a dúvida quase se resolve sozinha: não interessa envasar acima de uns 40 °C, porque o calor sobe o HMF — e aí a máquina vai folgada.

04 · A CABEÇA DA BOMBA

Escorvar, não pingar, desmontar

Uma bomba de engrenagens não aspira em seco: antes de arrancar enche-se a cabeça da bomba de mel até ao bordo, e o depósito ou a tremonha ficam ao seu nível ou acima. Se ficarem mais baixos, o mel escorre de volta e entra ar — é para isso que vem a válvula antirretorno na caixa. E o ar não se ouve: como a bomba mede volume, uma bolha sai convertida em um frasco fraco.

Contra o pingo trabalham a bomba, que recua um instante ao terminar cada dose e recolhe o fio que ficaria pendurado, e o bico de borracha. Esse recuo regula-se — pouco e pinga, muito e engole ar — e fica guardado.

Tudo o que toca no mel desmonta-se sem ferramentas: duas porcas de mão e a cabeça sai com as engrenagens à vista, apta para máquina de lavar loiça. A outra regra é não a pôr a girar nunca em vazio: sem produto que a lubrifique aquece e leva engrenagens e retentores.

05 · O QUE VEM NA CAIXA

Com pedal; a tremonha e o suporte vão à parte

Chega pronta a trabalhar, com o pedal incluído: mangueira, cotovelo, abraçadeira, válvula antirretorno, seringa, pés, cabeça de corte e um jogo de peças de substituição.

Vão à parte a tremonha de 10 ou 20 litros, o suporte de mesa ou de chão e o sensor óptico, que detecta o frasco e dispara o enchimento sozinho. Atenção: a tremonha precisa do suporte de mesa para o conjunto não tombar.

06 · ANTES DE COMPRAR

É a máquina com o pedal e as ligações: