Madurador calefactado 1000kg MQ

01 · LA RESISTENCIA VA EN ACEITE

Y por eso no hay punto caliente

Una resistencia sumergida directamente en miel calienta muchísimo justo en su superficie, aunque el conjunto esté templado: es donde aparecen el oscurecimiento y el HMF. Aquí la resistencia trabaja dentro de una cámara con aceite térmico, que se comporta como un baño maría: distribuye la temperatura por toda la pared y elimina el punto caliente.

El aceite térmico de la cámara es un consumible: hay que comprobarlo y reponerlo según pasa el tiempo. Si necesitas reposición, pídenosla junto con el equipo.

02 · 3.000 VATIOS SON 13 AMPERIOS

Y eso hay que mirarlo en el cuadro

A 230 V, los 3.000 W de la resistencia son unos 13 amperios. Es prácticamente una línea de 16 A para él solo, del mismo orden que una desoperculadora de cuchillas calefactadas. En una nave con instalación holgada no es problema; en un local pequeño, hay que comprobarlo antes de que llegue el depósito.

El termostato es digital, con su cuadro de mandos. Y aquí vale la misma regla que en cualquier equipo calefactado de la sala: la temperatura que admite el aparato no es la que admite el producto. La miel no debería pasar de 40 °C si se quiere conservar el perfil enzimático y no disparar el HMF.

03 · ELIGES EL CALIBRE DE SALIDA

1½ o 2 pulgadas, según tu línea

Este madurador se pide con salida lateral de 1½ pulgadas (DN40) o de 2 pulgadas (DN50), a elegir. No es un detalle menor: en una mielería conviven equipos de los dos calibres, y poder pedir el depósito en el que ya tienes montado ahorra reducciones y adaptadores.

Dinos en qué calibre está tu línea de mangueras y racores, y lo pedimos en ese.

04 · LA SALIDA LATERAL DEJA RESTO

Es la contrapartida honesta de este diseño

La salida es lateral, no está en el fondo. Eso significa que lo que queda por debajo del nivel del grifo no sale por gravedad: hay que recogerlo aparte al final del lote o dejarlo para la siguiente carga.

Si lo que se busca es vaciado total, la solución es un madurador de fondo cónico con el grifo en la curva. Aquí el diseño prioriza otra cosa: la cámara de calentamiento, que ocupa precisamente el fondo.

05 · 1.000 KG SON UNOS 780 LITROS

Y el filtro de la tapa es de desbaste

Con Ø 950 mm interiores y unos 1.100 mm de altura, el cilindro da del orden de 780 litros, que a 1,4 kg por litro son los 1.000 kg declarados. La cuenta cuadra y el depósito se aprovecha entero.

La tapa es inoxidable y embisagrada al centro, con un filtro de 4 mm en la boca de carga. Conviene saber qué es ese filtro: un desbaste que retiene trozos de cera y de opérculo, no un filtro fino. El afinado va antes, en la línea, o después. El espesor de chapa es de 1,5 mm, generoso para un depósito calefactado.

06 · ANTES DE COMPRAR

Depósito calefactado de lote grande.