Maturatore con filtro in acciaio inossidabile. 120 kg

01 · IL FILTRO

830-870 micron, su misura della bocca

Arriva con il suo setaccio in acciaio inox da 0,83 a 0,87 mm, tagliato al diametro del serbatoio, quindi appoggia senza adattatori né soluzioni improvvisate. Trattiene il grosso — cera, resti di opercolo, qualche ape — al momento del riempimento, e ciò che passa è quello che la decantazione riuscirà a separare da sola. È la differenza tra filtrare e colare: il filtro toglie quello che si vede, il riposo toglie quello che non si vede.

02 · LA DECANTAZIONE

Cosa sale, e quanto ci mette

Una volta dentro, le bolle d'aria, le palline di polline e i frammenti di cera che hanno superato il setaccio salgono in superficie e si tolgono con la schiumarola. Quello che resta sotto è il miele che si invasetta. Quanto ci vuole dipende dalla temperatura del locale e dal tipo di miele: alcuni cristallizzano in settimane e altri restano liquidi per mesi, quindi il calendario lo fa il miele, non il manuale.

03 · IL FONDO INCLINATO

Pensato per svuotare fino in fondo

Il fondo è piegato e inclinato verso l'uscita, ed è ciò che permette di svuotare senza lasciare una pozza al centro. Anche così, gli ultimi chili costano sempre un po': se lo appoggi su un tavolo o un supporto guadagni altezza per il vasetto e angolo per l'ultimo mezzo chilo. Non ha piedi — è la cosa che chiede più spesso chi già lo possiede.

04 · PRIMA DI ACQUISTARE

Misura 390 mm di diametro per 790 di altezza e pesa 10 kg a vuoto. Non include piedi né supporto, e nemmeno l'anello di chiusura. Se cerchi un rubinetto di ricambio, chiedici la misura di uscita.