Sceratrice a Vapore con Tamburo Rotante LYSON Ø1000 mm

01 · 98 °C È LA TEMPERATURA DEL VAPORE

E da lì esce quel che ci si può aspettare

La cera d'api fonde fra i 62 e i 65 °C e comincia a scurire sopra gli 85. Una sceratrice a vapore lavora intorno ai 98 °C perché quella è la temperatura del vapore, e non c'è modo di fondere a vapore restando sotto.

Quel che il controllo elettronico evita davvero è la cottura: la cera che sobbolle per ore, come sopra un'acqua a bollore vivo. Cola ed esce, ed è questo il merito reale.

02 · NON METTERE OPERCOLO FRESCO

E lo dice il costruttore stesso

Il vapore condensa, e su opercolo appena tagliato quell'acqua diluisce il miele che ancora porta. Il miele che ne esce non vale per il vasetto, e avrete perso la parte più preziosa del raccolto.

L'ordine è quello di sempre: prima si recupera il miele a freddo —pressa o centrifuga per opercoli— e poi si fonde la cera sgocciolata. Qui entrano il favo vecchio, il foglio rotto, il ritaglio di opercolo già asciutto e i residui di pressatura.

03 · TRE ALLACCI: 400 V, 230 V E ACQUA

L'impianto è la parte scomoda

Le tre resistenze della caldaia sono da 1,5 kW ciascuna e vanno a 400 V trifase; il controllore, invece, è a 230 V. E i due ugelli di pulizia del cesto si collegano alla rete idrica.

Sono tre allacci distinti nello stesso angolo del laboratorio, e conviene averli risolti prima che arrivi la macchina. La caldaia sta su ruote, ma il tubo metallico che la unisce al cesto ha la lunghezza che ha.

04 · VENTI MINUTI, O QUARANTA

E il residuo sul fondo non compensa

In un ciclo di 20 minuti esce la maggior parte della cera. Prolungarlo fino a 40 spreme il resto, e da lì in poi resta il residuo catramoso del fondo, che si può pressare a parte, anche se quel che se ne ricava di rado paga il tempo.

Il costruttore dichiara 350-400 telaini al giorno secondo la cera. Tenete a portata una pala metallica: il residuo si toglie dal fondo dopo ogni ciclo, ed è l'unico lavoro sporco del processo.

05 · IL GIRO È PER IL VAPORE

Non per separare per forza centrifuga

Il cesto gira piano e a velocità regolabile, e quel giro non separa nulla per densità: serve perché il vapore penetri fra i telaini e acceleri il drenaggio. A separare sono la gravità e il filtro interno, che trattiene bozzoli, fili e schegge.

Vale distinguerla dalla sceratrice centrifuga coibentata che abbiamo a catalogo a 2.061,98 €, che è un'altra macchina e un altro budget. Qui si compra il vapore e il cesto grande.

06 · PRIMA DI ACQUISTARE

Tre allacci, e l'opercolo fresco non entra.