Envoltorio de cera abeja para alimentos

01 · POR QUÉ CERA Y NO PLÁSTICO

Deja pasar algo de aire; el film no

La diferencia práctica con el film es que el envoltorio de cera transpira. Eso le va bien a lo que se estropea encerrado en su propia humedad: el queso, el pan, las hierbas, la verdura cortada. Al film, en cambio, no le pasa el aire, y con esos alimentos acaba sudando por dentro. Para lo que quieras dejar hermético de verdad, el film o un tarro siguen siendo mejores.

02 · CÓMO SE CUIDA

Agua fría siempre: el calor se lleva la cera

Se lava con agua fría y un poco de jabón, como un plato, y se deja secar al aire. Nunca agua caliente, ni lavavajillas, ni microondas, ni horno: la cera funde entre los 61 y los 65 °C y ahí se acaba el envoltorio. Cuidado así, aguanta alrededor de un año de uso; cuando pierda agarre, se puede reavivar dándole calor suave para redistribuir la cera.

03 · ANTES DE COMPRAR

Hay un límite que conviene conocer: no se usa con carne ni pescado crudos. Un envoltorio que solo se lava en frío no se puede higienizar como haría falta después de un alimento crudo de riesgo. Para eso, tarro o film.