Bienenwachs-Lebensmittelverpackung

01 · WARUM WACHS UND NICHT PLASTIK

Es lässt etwas Luft durch; Folie nicht

Der praktische Unterschied zur Folie ist, dass ein Wachstuch atmet. Das kommt allem zugute, was in der eigenen Feuchtigkeit eingeschlossen verdirbt: Käse, Brot, Kräuter, angeschnittenes Gemüse. Folie dagegen lässt keine Luft durch, und bei diesen Lebensmitteln schwitzt es darunter. Für alles, was wirklich luftdicht sein soll, sind Folie oder ein Glas nach wie vor besser.

02 · WIE ES GEPFLEGT WIRD

Immer kaltes Wasser: Hitze holt das Wachs heraus

Waschen Sie es mit kaltem Wasser und etwas Spülmittel, wie einen Teller, und lassen Sie es an der Luft trocknen. Niemals heißes Wasser, keine Spülmaschine, keine Mikrowelle, kein Backofen: Das Wachs schmilzt zwischen 61 und 65 °C, und damit ist das Tuch hinüber. So gepflegt hält es etwa ein Jahr im Gebrauch; lässt die Haftung nach, bringt sanfte Wärme es zurück, indem sie das Wachs neu verteilt.

03 · VOR DEM KAUF

Eine Grenze sollte man kennen: Es wird nicht für rohes Fleisch oder rohen Fisch verwendet. Ein Tuch, das nur kalt gewaschen wird, lässt sich nicht so hygienisieren, wie es nach einem risikobehafteten rohen Lebensmittel nötig wäre. Dafür ein Glas oder Folie.