Tanque de filtrado de miel calefactado 125kg CARL FRITZ®

01 · LA CERA FLOTA, Y POR ESO NO ATASCA

Filtrado continuo sin parar a limpiar

Dentro van el filtro cónico de nylon de 0,35 mm sujeto con su aro, y el cono perforado de acero inoxidable. La miel entra, las impurezas de cera suben a la superficie en lugar de apelmazarse contra la malla, y el flujo se mantiene constante.

El grifo de abajo se deja cerrado al empezar para que el nivel suba hasta el de arriba; a partir de ahí, se extrae por el grifo superior la miel ya filtrada, directamente a maduradores o bidones, mientras el tanque sigue trabajando.

02 · EL TERMOSTATO NO ES LA MIEL

Trabaja en el mínimo que deje pasar la miel

El fabricante indica 60-65 °C en la resistencia para que la miel fluya con soltura por la malla. Ese número describe el aparato, no lo que le conviene al producto: por encima de 40 °C el HMF sube y la diastasa baja, y la miel que rodea la resistencia está más caliente que la consigna.

Lo que sí juega a favor es el tiempo: la carga térmica es temperatura por tiempo, y aquí la miel pasa por delante de la resistencia y se va. Aprovecharlo significa poner la consigna en el mínimo con el que la miel siga pasando, no en el máximo que admite el aparato, y no dejar el tanque caliente con miel parada dentro.

03 · 125 KG DE TANQUE, 500 AL DÍA

Dos cifras que no son lo mismo

El tanque tiene capacidad para unos 125 kg —43 cm de diámetro interior y 78 de alto—, y el fabricante da un rendimiento de hasta 500 kg de miel al día. Uno es lo que cabe; el otro, lo que pasa por él en una jornada alimentándolo de forma continua.

Es la escala de quien maneja del orden de cincuenta colmenas para arriba. El fondo va inclinado hacia el grifo inferior, soldado a ras, para vaciar sin dejar residuo; y el acero va soldado sin juntas, que es lo que permite limpiarlo de verdad.

04 · DOS SALIDAS, DOS ROSCAS

Y conviene mirarlas antes de conectar nada

La salida de abajo es un grifo de 1 pulgada y media —el DN40 de la línea de miel— soldado al nivel del fondo. La de arriba, la de la miel filtrada, es rosca DN 50 de tipo lácteo con grifo de 2 pulgadas.

Esa rosca lácteo es el estándar DIN 11851, el mismo de las válvulas y racores sanitarios del catálogo; no se conecta con las abrazaderas Clamp sin adaptador. La resistencia DANA api THERMA de 1.000 W a 230 V viene incluida, igual que la tapa.

05 · ANTES DE COMPRAR

Filtrado de explotación, con el termostato bajo control.