Serbatoio filtro miele riscaldato 125kg

01 · LA CERA GALLEGGIA, E NON INTASA

Filtrazione continua senza fermarsi a pulire

Dentro vanno il filtro conico in nylon da 0,35 mm tenuto dal suo anello, e il cono forato in acciaio inox. Il miele entra, le impurità di cera salgono in superficie invece di impastarsi contro la maglia, e il flusso resta costante.

Il rubinetto in basso si lascia chiuso all'inizio perché il livello salga fino a quello in alto; da lì si estrae dal rubinetto superiore il miele già filtrato, direttamente su maturatori o fusti, mentre la vasca continua a lavorare.

02 · IL TERMOSTATO NON È IL MIELE

Lavorare al minimo che lascia passare il miele

Il fabbricante indica 60-65 °C sulla resistenza perché il miele scorra agevolmente nella maglia. Quel numero descrive l'apparecchio, non ciò che conviene al prodotto: sopra i 40 °C l'HMF sale e la diastasi scende, e il miele attorno alla resistenza è più caldo del valore impostato.

Quello che invece gioca a favore è il tempo: il carico termico è temperatura per tempo, e qui il miele passa davanti alla resistenza e se ne va. Sfruttarlo significa impostare il minimo con cui il miele continua a passare, non il massimo che l'apparecchio ammette, e non lasciare la vasca calda con miele fermo dentro.

03 · 125 KG DI VASCA, 500 AL GIORNO

Due cifre che non sono la stessa cosa

La vasca contiene circa 125 kg — 43 cm di diametro interno e 78 di altezza — e il fabbricante dà una resa fino a 500 kg di miele al giorno. Una è quello che ci sta dentro; l'altra, quello che ci passa in una giornata alimentandola di continuo.

È la scala di chi conduce dall'ordine di cinquanta alveari in su. Il fondo è inclinato verso il rubinetto inferiore, saldato a filo, per svuotare senza residuo; e l'acciaio è saldato senza giunzioni, ed è questo a permettere di pulirlo davvero.

04 · DUE USCITE, DUE FILETTI

E conviene guardarle prima di collegare qualsiasi cosa

L'uscita in basso è un rubinetto da pollice e mezzo — il DN40 della linea del miele — saldato a livello del fondo. Quella in alto, del miele filtrato, è filetto DN 50 di tipo lattiero con rubinetto da 2 pollici.

Quel filetto lattiero è lo standard DIN 11851, lo stesso delle valvole e dei raccordi sanitari del catalogo; non si collega ai morsetti Clamp senza adattatore. La resistenza DANA api THERMA da 1.000 W a 230 V è inclusa, come il coperchio.

05 · PRIMA DI COMPRARE

Filtrazione da azienda, con il termostato sotto controllo.