Forchetta per disopercolare Turbopro XL

01 · PERCHÉ «INVERTITO»

Si lavora per trascinamento

Una forchetta normale si spinge contro l'opercolo. Questa si usa tirando verso di sé, e il gesto cambia il risultato: spingendo, i denti tendono a sollevarsi e a mordere troppo; tirando, si appoggiano e seguono la superficie del favo alla stessa profondità.

Stanca anche meno. Tirare si fa con il braccio e il corpo; spingere, con il polso — e disopercolare sono duecento ripetizioni di fila.

02 · IL TRIANGOLO E LA PROFONDITÀ

Cosa decide quanta cera porti via

Il triangolo metallico regola fin dove entrano i denti. Non è un accessorio: è il comando dell'attrezzo.

Troppo a fondo, strappi favo buono che le api devono ricostruire; troppo poco, restano celle sigillate che nello smielatore non cedono il miele. Il punto sta nel portare via l'opercolo e poco più, ed è per questo che si regola secondo com'è opercolato il telaino.

03 · TREDICI CENTIMETRI

Quante passate per faccia

I 13 cm di larghezza coprono in una passata la faccia di un telaino da melario. In uno da nido ne servono due, ed è lì che si nota rispetto a una forchetta stretta.

L'acciaio è inox alimentare, tagliato al laser: la superficie liscia è quello che evita che la cera resti tra un dente e l'altro.

04 · IL MANICO DI LEGNO

Comodo, ma non si lascia a mollo

Il legno tiene bene in mano e non si raffredda, che è il suo vantaggio su un manico di plastica in laboratorio.

In cambio chiede una cura: si lava la parte d'acciaio e il manico si passa con un panno e si asciuga. Lasciarlo a mollo o metterlo in lavastoviglie è quello che apre il legno e lo annerisce.

05 · PRIMA DI COMPRARE

È la forchetta: