Disopercolatrice Turbo Pro inox

01 · COME SI PASSA

Tirando verso di te, e col miele tiepido

Non si solleva l'opercolo dente per dente: si appoggia in alto e si trascina indietro come se sbucciassi una patata, con la battuta che regola la profondità per non intaccare il favo. Ci si prende la mano in due o tre telaini. Due avvertenze: richiede forza di braccio — è veloce, non riposante — e funziona molto meglio col miele tiepido: freddo o che inizia a cristallizzare, la lama si siede e costa il doppio.

02 · L'OPERCOLO CHE PORTA VIA

Toglie uno strato spesso: metti in conto di sgocciolarlo

In cambio della velocità porta via parecchia cera con il suo miele attaccato, più di un coltello ben condotto. Se hai un banco o un secchio disopercolatore dove sgocciolarla, non perdi nulla — il miele scende e la cera resta pulita da fondere. Se disopercoli sopra una bacinella e l'opercolo finisce nel secchio della cera senza sgocciolare, lì il miele se ne va. Da sapere anche che gli opercoli si accumulano nel pettine dell'attrezzo e va scosso ogni pochi telaini.

03 · PRIMA DI ACQUISTARE

È l'attrezzo di chi lavora telaini in serie e vuole finire prima. Per quattro telaini di un'arnia, il pettine da disopercolare rende uguale e stanca meno; e per rifinire le celle infossate dopo questa passata, quel pettine resta quello che ci arriva.