Vasca di disopercolatura 60 x 40 x 13 cm con filtro in plastica e leggio inox

01 · COME SEPARA

La cassa forata fa da filtro

La cassa di sotto è stagna e raccoglie; quella di sopra è forata e fa da colino. Gli opercoli che cadono disopercolando restano trattenuti sopra, e il miele che rilasciano scola in quella inferiore. Alla fine si solleva la cassa forata con tutto l'opercolo dentro — che va al torchio o allo sceratore — e sotto resta il miele pulito, senza aver toccato nulla.

02 · L'APPOGGIO

Tiene il telaino mentre tagli

L'appoggio in acciaio inox è ciò che distingue questa vasca da una bacinella: il telaino si appoggia per la testa e resta fermo mentre lavori con il coltello o la forchetta, senza scivolare né far scappare la mano. Reggere il telaino con una mano e tagliare con l'altra è ciò che rovina favi e dita.

03 · TREDICI CENTIMETRI

Sta ovunque

Con 13 cm di altezza, questa vasca si ripone in piedi in un armadio, viaggia in auto e si appoggia su qualsiasi tavolo senza dover lavorare in punta di piedi. È la misura di chi disopercola in casa o in un piccolo locale, non di un laboratorio: per i volumi ci sono banchi da disopercolare più profondi, che reggono più opercolo prima di svuotarsi.

04 · LA PULIZIA

Superficie liscia e nessun angolo

La plastica alimentare liscia si pulisce con acqua calda appena finito, mentre il miele è ancora tiepido e viene via da solo. Le due casse si separano, quindi non c'è nessun angolo dove il miele resti a fermentare fino all'anno dopo. È ciò che si apprezza dopo una lunga giornata.

05 · PRIMA DI ACQUISTARE

Non ha rubinetto di scarico: il miele si recupera sollevando la cassa forata e travasando quella di sotto. Misura 60 × 40 cm, quindi controlla che il tuo telaino ci stia comodo.