Entdeckelungswanne 60 x 40 x 13 cm mit Kunststofffilter und Edelstahl-Auflage

01 · WIE ES TRENNT

Die gelochte Wanne ist das Sieb

Die untere Wanne ist dicht und sammelt; die obere ist gelocht und wirkt als Sieb. Das beim Entdeckeln fallende Wachs bleibt oben liegen, und der Honig, den es abgibt, läuft nach unten. Am Ende hebt man die gelochte Wanne mit dem gesamten Wachs heraus — ab zur Presse oder in den Schmelzer — und unten steht sauberer Honig, ohne dass man etwas angefasst hätte.

02 · DIE AUFLAGE

Sie hält das Rähmchen beim Schneiden

Die Edelstahl-Auflage unterscheidet diese Wanne von einer Schüssel: das Rähmchen liegt mit dem Oberträger auf und bleibt stabil, während man mit Messer oder Gabel arbeitet, ohne dass es rutscht oder die Hand abgleitet. Das Rähmchen mit einer Hand halten und mit der anderen schneiden — das ruiniert Waben und Finger.

03 · DREIZEHN ZENTIMETER

Sie passt überall hin

Mit 13 cm Höhe steht diese Wanne aufrecht im Schrank, fährt im Auto mit und liegt auf jedem Tisch, ohne dass man auf Zehenspitzen arbeiten müsste. Es ist das Maß für alle, die zu Hause oder in einem kleinen Raum entdeckeln, nicht für die Halle: für Menge gibt es tiefere Entdeckelungsbänke, die mehr Wachs fassen, bevor sie geleert werden.

04 · DIE REINIGUNG

Glatte Fläche, keine Ecken

Glatter lebensmittelechter Kunststoff lässt sich gleich nach der Arbeit mit heißem Wasser reinigen, solange der Honig lauwarm ist und von selbst abgeht. Die beiden Wannen trennen sich, es gibt also keine Ecke, in der Honig bis zum nächsten Jahr vor sich hin gärt. Das schätzt man nach einem langen Tag.

05 · VOR DEM KAUF

Sie hat keinen Ablasshahn: den Honig holt man heraus, indem man die gelochte Wanne abhebt und die untere umfüllt. Sie misst 60 × 40 cm — prüfe, ob dein Rähmchen bequem hineinpasst.