Intercambiador de calor tubular 3m

01 · MÁS DE LA MITAD DE LA CENTRÍFUGA

Y no es un extra, es la condición para que trabaje

La pasta que sale de la desoperculadora llega fría, irregular y a trompicones. Una centrífuga de densidad necesita justo lo contrario: fluido homogéneo y caudal constante. Este equipo es el que convierte una cosa en la otra.

Por eso el orden de compra importa. Si la separación por densidad es el objetivo, el presupuesto real no son los 16.314 € de la centrífuga: son esos más el intercambiador, más una bomba de alimentación con variador. Verlo entero desde el principio evita quedarse a medias.

02 · 38-42 °C ROZA LA LÍNEA ROJA

Y es lo que hay que entender de esta máquina

El punto de trabajo son 38-42 °C, y la línea a partir de la cual sube el HMF está en 40. La horquilla la pisa. Lo que la salva es que la miel está de paso: entra, se calienta por superficie y sale hacia la centrífuga en cuestión de minutos, no de horas.

De ahí que el caudal continuo no sea solo una cuestión de rendimiento: es lo que mantiene corta la exposición. Si la bomba late a impulsos, la temperatura oscila y la miel se queda dentro más de la cuenta. Y el consejo de «subir un pelo con brezo o encina» conviene tomarlo con cuidado: por encima de 42 se empieza a pagar.

03 · LO QUE NO HACE: NI FILTRA NI SECA

Y la ficha anterior ya lo decía, con razón

No separa agua ni retira impurezas. Su trabajo es calentar y homogeneizar, y nada más: los alambres, las astillas y los restos siguen ahí a la salida. El prefiltrado de 3-5 mm antes de la bomba no es opcional, es lo que protege bomba, válvulas y temperatura.

Tampoco emulsiona: el motorreductor de 0,25 kW mueve la masa despacio, lo justo para romper grumos y mezclar las zonas frías con las calientes. La transferencia es por superficie a través del haz de tubos, sin contacto entre el agua caliente y la miel.

04 · PIDE 400 V Y CAUDAL CONSTANTE

Los requisitos que hay que resolver antes

La conexión es de 5 kW a 400 V trifásicos con enchufe CEE de 16 A, y la calefacción interna son 4,5 kW con bomba de circulación de agua de servicio a 60-70 °C. Va montado en pared, con consola incluida, y descarga por gravedad hacia la centrífuga: la altura de instalación es parte del diseño.

La alimentación pide bomba helicoidal o de paletas flexibles con variador. En cualquier bomba de desplazamiento positivo, la válvula de bypass es imprescindible. Y la tubería de descarga, DN40 o DN50, corta y aislada: lo que se pierde ahí es exactamente lo que este equipo acaba de poner.

05 · ANTES DE COMPRAR

Súmalo a la centrífuga y a la bomba: es una línea, no una pieza.